抹茶スコーン

ほんのりとした甘さと落ち着いた抹茶の香り。

私はずっと自分で抹茶スコーンを作ってみたいと思っていましたが、日本で売られている抹茶スコーンは値段が高いというのも理由の一つです。

ベーシックキッチングレードの抹茶パウダーを使ったところ、美しい緑色に仕上がりました。 エクセレントキッチングレードの抹茶パウダーも使ってみましたが、香りが断然強いので、より香り高いものをお探しの方にはエクセレントキッチングレードの抹茶パウダーをおすすめします。

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材料

• 薄力粉2カップ
• グラニュー糖1/3カップ
• ベーキングパウダー小さじ1杯
• 重曹小さじ1/2
• 塩小さじ1/2
• 冷たい無塩バター大さじ6杯（さいの目に切る）
• 小さなチョコレートチップ3/4カップ
• 冷たい牛乳3/4カップ（豆乳でも代用可）
• 大きな卵黄1個
• ベーシックキッチングレード抹茶パウダー小さじ2杯

準備

1. オーブンを190℃に予熱します。温度が高すぎないようにすることで、抹茶の美しい緑色を保つことができます。
2. スコーンを作りましょう！薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩、そしてベーシックキッチングレードの抹茶パウダーを混ぜ合わせます。よく混ぜ合わせましょう。
3. 冷たいバターをさいの目に切って加え、粉の混合物に混ぜ合わせると、サラサラとした良い混合物になります。
4. 卵黄と牛乳を加えて、生地をよくこねます。
5. チョコチップを加えます。
6. 軽く小麦粉をふった台の上で生地を厚さ 2 cm (または 0.7 インチ) の円形に押します。
7. 6つに切り分けてベーキングシートの上に置きます。
8. 約20～30分焼きます。温かくても冷たくてもお召し上がりいただけます。

抹茶スコーンの投稿はYUNOMIに最初に掲載されました。