京番茶（きょうばんちゃ）

京番茶は京都独特のもので、新芽を摘み取った後に残った大ぶりの茶葉を茎ごと刈り取り、蒸して揉まずに天日で乾燥してほうじ茶のように強火で焙煎したお茶です。

揉まないので茶葉や茎の形がそのまま残っており、味はすっきりとして飲みやすいのが印象的です。
香ばしいスモーキーな薫香が強いので、苦手な人とハマる人とで好みがはっきり分かれます。