とっても美味しくて、クリーミーで滑らかなこの抹茶ホイップクリームは、パイ、パン、クレープなどのトッピングに最適です。
このクリームは、生クリーム、砂糖、抹茶というシンプルな3つの材料だけでできており、わずか数分で完成します。材料をボウルに入れて混ぜるだけでも十分ですが、なめらかでふわふわのクリームに仕上げるには、いくつかコツがあります。
コツを学んで抹茶ホイップクリームを作ってみましょう。
おいしい抹茶ホイップクリームを作るコツ
1 抹茶のダマを防ぎ、クリームを滑らかに保つために、砂糖と抹茶をよく混ぜ合わせます。また、抹茶は茶こしなどで濾すのがおすすめです。
2 生クリームを冷たいままにしておくと、クリームが早く泡立ち、ふわふわになります。
以下のヒントはあなたの仕事をより簡単にします:
• クリームは使用するまで冷蔵庫に保管してください。
• 使用する前にボウルを冷蔵庫で冷やしておく。
• 泡立てながら、クリームの入ったボウルを氷を入れた冷水の入ったボウルに入れます。
下のボウルに冷たい水と氷を入れてクリームを冷たく保ちます
抹茶ホイップクリームのレシピ
材料
生クリーム（ダブルクリーム）またはホイップクリーム200ml
砂糖大さじ5杯
抹茶大さじ1杯
説明書
1 ボウルに砂糖とふるった抹茶を入れ、よく混ざるまで混ぜます。
2 ボウルにクリームの半分を注ぎ、よく混ぜます。残りのクリームを加えてよく混ぜます。
3 クリームを、ソフトな泡と固い泡の間、またはお好みの硬さになるまで泡立てます。電動ハンドミキサーを中高速で使用した場合、約3～4分かかります。泡立て器を使うこともできますが、時間はかかります。
盛り付け方
スプーンですくってパンケーキ、クレープ、ワッフルにのせるだけ。アーモンドやカラフルなスプリンクルを散らしたり、クリームに抹茶をふりかけると、見た目も美しく、ほろ苦い風味が加わります。
クリームを絞り袋に入れて、カップケーキやゼリーなどに絞り出します。
見た目もかわいいですね！
楽しいひとときをお楽しみください。
抹茶レシピ
今日のおすすめ
料理用抹茶
この抹茶はラテ作りやケーキ焼きなどに使えます。
セレモニーグレード抹茶
抹茶を飲み物として楽しむなら、セレモニーグレードの抹茶がおすすめです。
松玉園：抹茶 泉の城 スタンダード・セレモニーグレード（春摘み） 泉の白
自然栽培 湯呑み抹茶 佐保姫 プレミアムセレモニーグレード（有機JAS）
抹茶のグレードについてはこちら
和紅茶
デザートと一緒に何かお飲み物はいかがでしょうか？
鹿児島県屋久島産のオーガニック認証紅茶。渋みが少なく、ほんのりとした甘みがあります。ミルクを入れずに飲むのがおすすめです。
茶こし
