キッチングレードを購入
抹茶パウダーレシピ by 太地玲子
クリスマスに抹茶パンはいかがでしょうか☆
人数: 2人分 (クリスマスツリーとリース)
材料
- A) パン用小麦粉 340g (11.99オンス)
- A) 中力小麦粉 60g (2.11オンス)
- A) ドライイースト 小さじ1杯
- A) 砂糖 大さじ1
- A)抹茶パウダー10g (0.35オンス)
- B) 塩 小さじ1/2
- B) バター 10g (0.35オンス) (室温)
- ピーカンナッツ 30g (1.05オンス)
- 水 120cc (4.08 fl oz) (室温)
レシピの説明
- ボウルに（A）をすべて入れ、水120cc（4.08液量オンス）を加えてイーストが溶けるまでよく混ぜます。
- 生地が少し崩れてきたら、(B)を加えてよく混ぜます。生地がまとまったら、台に移し、10分ほどこねます。生地が滑らかになり、弾力が出たら出来上がりです。
- 生地をボウルに入れ、乾燥を防ぐため湿らせた布で覆い、40℃（104°F）で約30分間発酵させます。（一次発酵）。
- 生地が2倍の大きさになったら上から叩いてガスを抜きます。
- もう一度約10分間発酵させます。
- 生地を2等分に切ります。1つを10×30cm（3.93×11.81インチ）の長方形に伸ばします。
- お好みでピーカンナッツなどのドライフルーツを加え、巻いてください。縫い目を下にして並べ、両端をくっつけて円を作ります。生地が剥がれないように、しっかりとくっつけてください。
- 生地をベーキングシートの上に置き、キッチンバサミで切り込みを入れてリースを作ります。
- リースを湿らせたタオルで覆い、40℃（104°F）で20分間発酵させます。（二次発酵）。
- オーブンを210℃（410℉）に予熱します。蓋を外し、12～15分焼きます。
この記事「抹茶クリスマスブレッドのレシピ」はYUNOMIに最初に掲載されました。
