Bon Appetit Management Company 料理長、Hillary Bergh によるレシピ
このレシピはグルテン、ナッツ、卵を含まず、家庭での使用に適するように作られています。
約24個のクッキーが作れます
オーブンを350度に予熱する
乾燥した材料を混ぜる
米粉 1 1/4カップ（伸ばすために追加）
ひよこ豆粉 1/2カップ
キッチングレードの抹茶パウダー1/4カップ
コーンスターチ大さじ1杯（伸ばすときに追加）
キサンタンガム小さじ1/2
塩小さじ1/2
ベーキングパウダー小さじ1/4
クリームをよく塗る
粉砂糖1/2カップ
バター1カップ
バニラビーンズペースト小さじ1杯
クリーム状のバターに乾燥バターを少しずつ加え、加えるたびによく混ぜ合わせます。少量の米粉/コーンスターチをまぶして生地を1/4インチの厚さに伸ばします。サービスエリアで生地を15〜30分間冷やします。カウンターにくっつきすぎる場合は、2インチの正方形に切るか、直径2インチの丸いビスケットカッターを使用します。各クッキーの上部をフォークで刺し、非常に明るい茶色になるまで12〜15分間焼きます。冷まして密閉容器に保存します。翌日、紅茶と一緒に食べると最高です。
抹茶ショートブレッドクッキーの投稿が最初にYUNOMIに掲載されました。
