レシピ：太地麗子
材料
- 煮あずき 150g
- 無塩バター 60g
- グラニュー糖 70g
- 卵2個
- A) 抹茶パウダー 10g (最高級品なので風味が最高です。)
- A) 小麦粉 180g
- A) ベーキングパウダー 小さじ2杯
- ブランデー大さじ1杯
レシピの説明
- 大きめのボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。砂糖を少しずつ加え、その都度混ぜます。ブランデーを加えます。電動ミキサーを使って、溶き卵を少しずつ加えます。
- A)を加えてよく混ぜ、炊いたあずきを加えます。
- 生地を半分に分け、それぞれをサランラップに乗せ、10×20cm（3.97×7.87インチ）程度の棒状に成形します。
- 冷蔵庫に2時間置いておきます。
- オーブンを170℃（340℉）に予熱します。15分焼きます。オーブンから取り出し、熱いうちに1.5～2cm（0.59～0.78インチ）の厚さに切ります。
- オーブンに戻し、160℃（320℉）で15分焼きます。クッキーを裏返してさらに15分焼きます。カリカリになったら出来上がりです！
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抹茶風味のビスコッティのレシピがYUNOMIに初登場しました。
