夏の煎茶カスタード
J.ブレイス著
人数分：3人分
1食分：5オンス
準備時間：55分
材料
- 牛乳2 2/3カップ
- 大きな卵4個
- 砂糖1/2カップ
- 煎茶または抹茶パウダー大さじ1杯
- 塩ひとつまみ
説明書
- ボウルに卵、砂糖、煎茶（または抹茶）の粉末、塩を入れて混ぜます。
- 牛乳を弱火で温め、かき混ぜながら卵液に少しずつ牛乳を注ぎ入れます。
- ベーキングパンの中にカスタードカップを入れ、混合物をカスタードカップに注ぎます。
- 大きなベーキングパンに熱湯を入れ、325 度のオーブンで約 45 分間、または中央にナイフを刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。
- カスタードを冷ましてから、食べる準備ができるまで冷蔵庫で保存します。
ヒント
- 3～5オンスの分量になります。
- 卵を泡立てないでください。
- より濃いお茶の風味を味わいたい場合は、茶葉の粉末を追加してください。（ミント、バニラなどのフレーバーを加えることもできます。）
- より良い結果を得るには、水位がカスタードのレベルと同じであることを確認してください。
- カスタードは、個別のカップの代わりに、オーブン対応の大きなガラスボウルで焼くこともできますが、調理時間は長くなります。
- ブレッドプディングのカスタードベースとして使用する場合は、さらに紅茶の粉末を加えます。
この記事は「お茶のレシピ：夏の煎茶カスタード」に初めて掲載されたものですYUNOMI 。
