クリームを挟んだ抹茶ロールケーキは、多くの日本のカフェの定番です。日本には、京都の芸者小屋のような古い伝統を継承する数軒を除いて、「茶屋」と呼ばれる店はありません。その代わりに、お茶、時には緑茶を専門とするカフェが数多くあります。これは、この国がいかに西洋化されてきたかを示す証です。一方で、古いスタイルは社会規範を束縛するものであり、多くの点で美しい一方で、現代の消費文化には合わない場合も少なくありません。とはいえ、カフェの普及には、抹茶ラテや抹茶ロールケーキのように、かなりの日本化が伴うことは間違いありません。
日本にいらっしゃる機会がありましたら、ぜひホテルのコンシェルジュに美味しい抹茶ロールケーキが食べられる場所を聞いてみてください！！
写真はcafe hachijyuuhachiya (88ya.jp)で撮影しました。
抹茶を使ったベーキングアイデア：抹茶ロールケーキの投稿が最初にYUNOMIに掲載されました。
