スパイスほうじ茶ソースの和風かぼちゃのフランのレシピ
日本語ではプリン、スペイン語ではフラン、英語ではクレームクレーム (クレーム キャラメル) と呼ばれるこのデザートは、50 年以上にわたって日本で非常に一般的なデザートであり、焼き菓子やゼリー スタイル、柔らかくクリーミーな食感や滑らかでしっかりした食感など、さまざまなバリエーションがあります。 焼き抹茶フランのレシピはこちら。抹茶キャラメルフランのレシピ かぼちゃのプリンは秋の季節のフランとして人気があり、カフェやお店で購入できるほか、家庭でも作ることができます。 蒸し焼き風かぼちゃのフランのレシピをご紹介します。材料はかぼちゃ、牛乳、砂糖の3つで簡単に作れます。蒸すといっても蒸し器は不要。大きめの鍋で蒸せます。かぼちゃの風味が存分に引き出され、なめらかな食感で、これからの季節にぴったりのデザートです。 スパイス入りほうじ茶キャラメルソース かぼちゃのフランには、砂糖と水で作るカラメルソースが添えられることが多いです。このレシピでは、キャラメルソースの代わりにほうじ茶風味のカラメルソースを使うのがポイントです。 焙じ茶を飲んだことがある人なら、その風味がキャラメルソースにどう合うか想像できるでしょう。ほうじ茶の香りとほのかな苦味がキャラメルソースに上品な風味を添えます。かぼちゃのフランが上品な味わいに変化します。 ほうじ茶についてはこちらをご覧ください。 また、このキャラメルソースのスパイスはほうじ茶とよく合い、フランに季節感をプラスしてくれます。 このレシピにはどんな種類のカボチャが適していますか？ 日本では、かぼちゃのフランによくこの種類のかぼちゃ（下の写真）が使われます。 オレンジ色の果肉と濃い緑色の皮を持つこのカボチャは、甘みと柔らかくクリーミーな食感が特徴です。海外では、かぼちゃや和カボチャ、北海道カボチャとして販売されています。他のカボチャやスカッシュとは味が異なります。ぜひ探して、和カボチャのフランを試してみてください。 ほうじ茶キャラメルソースのパンプキンフランのレシピ 材料 [ 150mlあたりラメキン5～6個] カボチャ 500g / 17オンス 牛乳 300ml 卵3個 砂糖 大さじ6...
