レシピ：太地麗子
人数：6人分
材料
さつまいも 350g（皮をむく）
ブラウンシュガー大さじ2杯
生クリーム大さじ2杯
無塩バター15g
抹茶 3g（おぶぶ：五香王抹茶）
塩漬け桜（小林商店：桜茶）お好みで
説明書
1) さつまいもを蒸す⇒さつまいもを3等分に切る。蒸し器がない場合は、濡れたペーパータオルで包み、500Wの電子レンジで6分加熱する。
2) さつまいもをボウルに入れ、熱いうちに砂糖とバターを加えます。マッシャーを使って材料を混ぜます。マッシャーがない場合は、ミキサーやブレンダーでも代用できます。
3) よく混ざったら生クリームを加えて混ぜます。
4) ボウルから1/4量を取り出し、抹茶を加えてよく混ぜます。
5) 抹茶とプレーンさつまいもを混ぜたものを6等分します。
6) 手のひらにラップを置き、抹茶とプレーンポテトのミックスを入れ、転がしてボール状に形を整えます。
7) ボール状に丸めたら、ラップの口をしっかりとねじり、絞って上部に折り目をつけます。
ヒント
– 手順7）で折り目をつけると、サツマイモがより和菓子らしくなります。
– このレシピでは塩漬けの桜と金粉を使用しています。飾りに小豆を添えても美味しくいただけます。
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抹茶サツマイモのレシピの投稿はYUNOMIに最初に掲載されました。
