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川上さんの真備寒茶 冬摘み薪焙煎茶

$99.52 AUD
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注文すべてでカーボンニュートラルな配送

川上弘嗣氏と妻の由紀子氏は、1980年に有機マクロビオティック農業を始めるために鹿児島県大口村(現伊佐市)に移住し、40年以上にわたりマクロビオティックの薪焙煎茶を作り続けています。

このお茶は、少なくとも2年かけて大きく育った茶の木の枝全体を使用し、冬に収穫し、蒸して乾燥させ、薪で2回焙煎することで、カフェイン含有量が非常に低い(自然な)焙煎茶に仕上げています。

  • 原材料:緑茶
  • 収穫:冬
  • 地域:鹿児島県大口村
  • 栽培上の注意:農薬や化学肥料は使用せず、2年間栽培し、冬に収穫します(写真参照)
  • 製造ノート:蒸し、乾燥させ、薪で二度焙煎

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