本製品はチャック付き袋入りです。

日本産抹茶パウダー

お菓子作りの後も鮮やかな色と豊かな風味を保つ抹茶パウダーへのニーズに応え、Obubuは料理用抹茶（キッチン・グレード）をご提案します。100gでティースプーン約80杯分です。製造工程は飲用抹茶と同じですが、煎茶によく使われ、より広く流通している「やぶきた」品種の茶葉を使用しています。

• 原材料：緑茶
• 品種：やぶきた
• 収穫時期：7月
• 製粉：石臼挽き
• 遮光：被覆あり
• 産地：京都府和束町

製造方法

Obubuのプレミアム・キッチン・グレード抹茶は、何百年も前から茶道用抹茶の製造に使われてきた石臼で挽いています。この石臼で1日に生産できる量は約500gですが、回転しながら挽くことで粒子が丸みを帯び、ドラム式よりも香りが強く、クリーミーな味わいになります。

エクセレントおよびベーシック・グレードの料理用抹茶パウダーは、ボールミル粉砕機を使用して製造されています。これは（ドラム式洗濯機のように）セラミックボールを落下させて茶葉を粉砕する方法です。一度に大量生産が可能ですが、加工過程で発生する熱によって茶葉の香りが損なわれてしまいます。お菓子作りには最適ですが、その他の用途には向かないかもしれません。

レシピ

素晴らしい料理研究家の皆さんが、美味しい抹茶レシピを公開してくれています。このプレミアムな食材を使った創作のヒントとして、Cookpadの抹茶レシピ集をご覧ください。

3種類の料理用グレードからお選びください

各抹茶パウダーのグレードの違いについては、以下の画像をクリックしてご確認ください。

プレミアム・キッチン・グレード抹茶	エクセレント・キッチン・グレード抹茶	ベーシック・キッチン・グレード抹茶