Japanese Tea Selection Parisにて銀賞（Prix D'Argent）を受賞。

西出製茶場がある禅定寺地区は、宇治川の支流である田原川沿いの小さな地域です。987年に建立された禅定寺は、何世紀にもわたってこの地の土地を管理してきました。

「抹茶 久和利」は、覆い下で栽培された宇治田原・禅定寺地域の茶葉のみを使用しています。「久和利（くわり）」の名は、平安時代中期以前の禅定寺の古名に由来しています。

西出氏がブレンド・精製した碾茶を、同氏の新しい工場にて石臼で挽き、きめ細やかな抹茶に仕上げました。茶葉は約40日間（年により変動）現代的な被覆栽培を行うことで、濃厚な旨味を引き出しています。

• 名称: 久和利 宇治抹茶
• 原材料: 緑茶
• 収穫時期: 5月（年により変動）
• 備考: 40日間の被覆栽培。石臼挽き。EU残留農薬基準に準拠した栽培。
• 産地: 京都府宇治田原

抹茶の点て方ガイドは、yunomi.life/makematchaをご覧ください。

生産者について

西出製茶場は、西出隆・厚子夫妻とその家族によって運営されています。140年以上の歴史を持ち、京都および近隣の契約茶農家から荒茶を仕入れ、さらに精製することで、色や形が均一で、もちろん風味も格別な高品質の茶葉を作り上げています。