バリスタからあなたへ：Yunomi.Cafe特製ドリンクレシピ
前回のブログ記事では、Yunomi.Cafeで提供しているアイスラテのレシピをご紹介しました。今回は、当店の特製ドリンク「ナーパリラテ」と「ほうじ茶チャイクラフトコーラ」をご紹介します。 ナーパリラテハワイ生まれの創業者がインスピレーションを得たこのラテは、カウアイ島ナーパリ・コーストの息を呑むほど美しい景観を表現しています。「ナーパリ」とはハワイ語で「崖」を意味し、海沿いにそびえ立つドラマチックな山々の姿を表しています。抹茶とほうじ茶パウダーを重ねることで、自然の深い緑と、崖の温かみのある土の色合いを捉えています。 ほうじ茶チャイクラフトコーラ 当店のオリジナルクラフトコーラは、ほうじ茶をベースに作られています。ほうじ茶をスパイスとじっくり煮込み、芳醇で香り高いシロップを作り、このシロップがこのドリンクの主役となっています。ほうじ茶の香ばしい香りと複雑なスパイスが見事に調和し、豊かな甘みが深みを与え、他に類を見ない贅沢なソーダに仕上がっています。 私たちが Yunomi.Cafe でこれらの飲み物を提供することを楽しんでいるのと同じくらい、皆さんにも作ることを楽しんでいただければ幸いです。 ナーパリラテ 材料 ほうじ茶パウダー2g（小さじ1/2） お湯30ml（60℃） 抹茶 2g（小さじ1/2） お湯30ml（60℃） ミルク160ml シトラスブルーシロップ 5g 手順 小さな器にほうじ茶パウダーとお湯（60°C/140°F）を入れ、よく混ぜます。 別の小さな器に抹茶とお湯（60°C/140°F）を入れ、よく混ぜます。 グラスに氷、牛乳、シロップを入れます。 ほうじ茶ベースを氷の上からやさしく注ぎ、下のミルクと直接混ざらないようにします。次に抹茶ベースを同じように注ぎ、きれいな層を作ります。 注：アイスラテには、牛乳またはアーモンドミルクをご用意しております。パウダーは茶せんを使って、混ぜています。このレシピでは、モナンのシトラスブルーシロップ（ブルーキュラソー）を使用しています。 焙じ茶チャイクラフトコーラ スパイスほうじ茶シロップのレシピ 材料 水300ml 黒糖 150g ほうじ茶10g...
