Osta täältä vuoden 2015 Shincha-teetä
Kevätpäiväntasaus on ohitettu ja voimme vihdoin tuntea kevään lämmön.
On aika aloittaa virallisesti kevätleikkaus.
"Timmaus" -prosessissa poimimispinta leikataan tasaisesti, jotta vanhat lehdet ja oksat eivät sekoittuisi uusiin silmuihin koneella korjattaessa; ja teepuun leikkaamista ja valmistamista juuri nyt (keväällä) ensimmäistä huuhtelua varten kutsutaan "kevätleikkaukseksi".
Paljon lämpimämmällä alueella tämä prosessi saatetaan päätökseen syksyllä ja tunnetaan nimellä "syksy trimmaus".
Toisin kuin syysleikkaus, "kevätleikkaus" mahdollistaa lehtien talvehtimisen, ja tällä on positiivinen vaikutus ravinteiden kertymiseen. Lisäksi se auttaa suojaamaan ensimmäisen huuhtelun teen kynityspintaa kylmältä.
Vaikka ensimmäisen huuhtelun teen sadonkorjuuaika viivästyy, teestä tulee "gajugata芽重型", mikä tarkoittaa, että yhdessä puussa on vähemmän teesilmuja, mutta jokainen puun lehti on kooltaan ja laadultaan parempi.
Sanotaan, että noin 50 päivää ennen arvioitua itämisaikaa on oikea ajankohta "kevätleikkaukselle".
Saitaman prefektuurissa useimmat teesilmut itävät huhtikuun puolivälin ja lopun välillä, joten tästä laskettuna paras aika kevätleikkaukselle on maaliskuun puolivälistä huhtikuun alkuun.
Jos ajoitus on liian aikainen, viileä sää vaurioittaa trimmauspintaa ja liian myöhään viivästyy ensimmäisen huuhteluteen keräämisessä.
Siksi jousileikkaus on erittäin tärkeä prosessi shinchalle.
Viesti Yokota Blog: 50 päivää ennen arvioitua itämisaikaa ilmestyi ensimmäisenä YUNOMI- sivustolla.
