Kukicha

Vihreän teen valmistuksen viimeistelyvaiheessa keskeneräisistä ("aracha") teenlehdistä lajitellaan lehtipalat, varret ja varret. Kokoamalla yhteen nämä lehtien varret ja varret teentuottajat luovat kukichaa - 茎茶, kirjaimellisesti "varsitee".

Kun varret ovat suurempia, varsinkin kun ne ovat peräisin isommista kesällä tai syksyllä korjatuista lehdistä ja ne ovat paahdettuja, ne voivat näyttää oksilta ja niitä kutsutaan joskus englanniksi "oksatee".

Tuottajat voivat usein myydä varret ja varret yhdessä pienempien lehtien kanssa tai jopa sekoittaa niitä uudelleen sencha-lehtien kanssa kukicha-tuotteensa luomiseksi.

KARIGANE – 雁音 – Gyokurosta tai korkealaatuisesta senchasta valmistettu kukicha-lehtitee saa usein tyylikkäämmän nimen, karigane tai "hanhen ääni". Hanhen aihe on perinteisessä japanilaisessa runoestetiikkassa kauneuden symboli; Sanottiin, että muuttessaan hanhet kantavat oksan tai oksan levätäkseen meressä. Karigane on nimetty tämän kuvan mukaan.

MAKU - Yleisesti ottaen kukichan (ja erityisesti kariganen) voi odottaa olevan hieman kevyempi ja makeampi maku kuin vastaavalla teelehdellä, josta se on valmistettu.