Japanilaisen teen ravintotaulukko

Japanese Tea Nutrition Chart - Yunomi.life

Ian Chun |

Huomaa, että nämä vakioarvot vaihtelevat tuotteista riippuen sadonkorjuukaudesta, jalostusmenetelmästä, liotusmenetelmästä jne. ja niitä tulee käyttää vain ohjeena.

Japanilaiset lähteet:

Tea Guide , National Federation of Agriculture Cooperative Associations "Luku 2: Vakioarvotaulukot, juomataulukko", VAKIOTAULUKOT RUOAN KOOSTUMUKSESTA JAPANISSA Viides tarkistettu ja laajennettu painos . Japanin opetus-, kulttuuri-, urheilu-, tiede- ja teknologiaministeriö. 2005

Huomautuksia:

1) "Aikuisten päivittäinen saanti" ovat terveys-, työ- ja hyvinvointiministeriön mukaan 18–29-vuotiaiden aikuisten terveellisen ruokavalion vakioarvoja. 2) Teen ravintoarvot ovat peräisin Japanin opetus-, kulttuuri-, urheilu-, tiede- ja teknologiaministeriön elintarvikekoostumustietokannasta . 3) Taulukon huomautukset: "(0)" on nolla, kun taas "-" tarkoittaa, että mittausta ei ole tehty.

Liotusmenetelmät:

※1 Liotusmenetelmä: 10 g lehtiä, 60 ml vettä 60˚C asteessa, 2,5 minuuttia. ※2 Liotusmenetelmä: 10 g lehtiä, 430 ml vettä 90˚C asteessa, 1 minuutti. ※3 Liotusmenetelmä: 15 g lehtiä, 650 ml vettä 90˚C asteessa, 30 sekuntia. ※4 Liotusmenetelmä: 5 g lehtiä, 360 ml vettä 100˚C asteessa, 1,5 - 4 minuuttia. MATCHA: Arvot koskevat 100 g matcha-jauhetta (ruoan vakiomitta). Jos haluat nähdä arvot pienemmälle määrälle (esim. 5 grammaa), voit säätää sitä elintarvikekoostumustietokannassa täällä (vain japanilainen!): http://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO= 16_16035_6 Sencha ja gyokuro "lehtien" arvot perustuvat myös tähän 100 gramman vakiomäärään.

Jos sinulla on ongelmia alla olevan taulukon katselemisessa:

Näytä Google Spreadsheetissä Lataa PDF

yksikkö Päivittäinen saanti
aikuisille		 gyokuro matcha sencha kamairicha bancha hojicha genmaicha oolong teetä musta tee
miehet naiset lähtee juoda
*1		 lähtee juoda
*2		 juoda
*2		 juoda
*3		 juoda
*3		 juoda
*3		 juoda
*3		 lähtee juoda
*4
energiaa Kcal 329 5 324 331 2 0 0 0 0 0 311 1
vettä g 3.1 97.8 5.0 2.8 99.4 99.7 99.8 99.8 99.9 99.8 6.2 99.7
proteiini (g) g 70 55 29.1 1.3 30.6 24.5 0.2 0.1 minimaalinen minimaalinen 0 minimaalinen 20.3 0.1
lipidi g rasvan energiaprosentti 20-25% 4.1 (0) 5.3 4.7 (0) (0) (0) (0) (0) (0) 2.5 (0)
triglyseridien ekvivalentteja g ― ― 3.3 2.9 ― ― ― ― ― ― ― ―
hiilihydraatteja g 43.9 minimaalinen 38.5 47.7 0.2 minimaalinen 0.1 0.1 0 0.1 51.7 0.1
tuhka g 6.3 0.5 7.4 5.0 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 5.4 minimaalinen
mineraaleja natriumia mg 11 2 6.0 3 3 1 2 1 2 1 3 1
kaliumia mg 2000 2000 2800 340 2700 2200 27 29 32 24 7 13 2000 8
kalsiumia mg 700 600 390 4 420 450 3 4 5 2 2 2 470 1
magnesium mg 310 250 210 15 230 200 2 1 1 minimaalinen 1 1 220 1
fosfori mg 700 700 410 30 350 290 2 1 2 1 1 1 320 2
rauta mg 10 12 10.0 0.2 17.0 20.0 0.2 minimaalinen 0.2 minimaalinen minimaalinen minimaalinen 17.0 0
sinkki mg 11 9 4.3 0.3 6.3 3.2 minimaalinen minimaalinen minimaalinen minimaalinen minimaalinen minimaalinen 4.0 minimaalinen
kupari mg 1.8 1.6 0,84 0.22 0,80 1.30 0,01 minimaalinen 0,01 0,01 0,01 minimaalinen 2.10 0,01
mangaani mg 4.0 3.0 71.00 4.60 ― 55.00 0,31 0,37 0.19 0,26 0,15 0,24 21.00 0.22
jodi μg 150 150 ― ― ― 4 0 ― ― ― ― ― 0 0
seleeni μg 60 45 ― ― ― 3 0 ― ― ― ― 0 8 0
kromi μg 35 30 ― ― ― 8 0 ― ― ― ― 0 18 0
Molybdeeni μg 30 25 ― ― ― 1 0 ― ― ― ― 0 2 0
vitamiinit A Retinol μg (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0)
karoteenia α μg ― ― ― ― ― ― ― ― (0) ― ― ―
β μg ― ― ― ― ― ― ― ― (0) ― ― ―
β-kryptoksantiini μg ― ― ― ― ― ― ― ― (0) ― ― ―
β-karoteenit μg 21 000 (0) 29 000 13 000 (0) (0) (0) (0) (0) (0) 900 (0)
retinoliaktiivisuuden ekvivalentteja μg 600 540 1800 (0) 2400 1100 (0) (0) (0) (0) (0) (0) 75 (0)
D μg 2.5 2.5 (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0)
E Tokoferolit α mg 10 8 16.4 ― 28.1 64.9 ― ― ― ― (0) ― 9.8 ―
β mg 0.1 ― 0 6.2 ― ― ― ― (0) ― 0 ―
γ mg 1.5 ― 0 7.5 ― ― ― ― (0) ― 1.6 ―
δ mg 0 ― 0 0 ― ― ― ― (0) ― 0 ―
kaliumia μg 65 55 4000 minimaalinen 2900 1400 minimaalinen 0 minimaalinen 0 0 0 1500 6
B1 mg 1.1 0.8 0,30 0,02 0,80 0,36 0 0 0 0 0 0 0.10 0,01
B2 mg 1.2 1.0 1.16 0.11 1.35 1.43 0,05 0,04 0,03 0,02 0,01 0,03 0,80 0
niasiini mg 17 13 6.0 0.6 4.0 4.1 0.2 0.1 0.2 0.1 0.1 0.1 10.0 0.1
B6 mg 1.6 1.2 0,69 0,07 0,96 0,46 0,01 0,01 0,01 minimaalinen 0,01 minimaalinen 0,28 0,01
B12 μg 2.4 2.4 (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0)
foolihappo μg 200 200 1000 150 1200 1300 16 18 7 13 3 2 210 3
pantoteenihappo mg 5 5 4.10 0,24 3.70 3.10 0,04 0 0 0 0 0 2.00 0
biotiini μg 30 30 ― ― ― 51.6 0.8 ― ― ― ― 0.2 31.9 0.2
C mg 100 100 110 19 60 260 6 4 3 minimaalinen 1 0 0 0
rasvahapot kylläinen g ― ― 0,68 0,62 ― ― ― ― ― ― ― ―
monokyllästynyt g ― ― 0,34 0,25 ― ― ― ― ― ― ― ―
monityydyttyneitä g ― ― 2.18 1.94 ― ― ― ― ― ― ― ―
kolesteroli mg (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0)
ravintokuitu liukeneva g 5.0 ― 6.6 3.0 ― ― ― ― 0 ― 4.4 ―
liukenematon g 38.9 ― 31.9 43.5 ― ― ― ― 0 ― 33.7 ―
kokonais- g 43.9 ― 38.5 48.5 ― ― ― ― 0 ― 38.1 ―
natriumia g 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
kofeiini g 3.50 0,16 3.20 2.30 0,02 0,01 0,01 0,02 0,01 0,02 2.90 0,03
tanniinit g 10.00 0,23 10.00 13.0 0,07 0,05 0,03 0,04 0,01 0,03 11.00 0.10

1 kommentti

Hi,

Curious to see the caffeine content in gyokuro is so much higher than Sencha, 160mg vs 20mg. Why is that if tea leaves are not ingested?

Thanks!

Joe,

Jätä kommentti

Huomaa: kommentit on hyväksyttävä ennen kuin ne julkaistaan.

  • Huippuluokan tuki

    Onko sinulla kysyttävää japanilaisesta teestä? Onko sinulla ongelmia tilauksesi kanssa? Ota yhteyttä, niin hoidamme asian mahdollisimman pian!

  • Vertaansa vailla oleva valikoima

    Maailman suurin valikoima japanilaista teetä artesaaniviljelmiltä, ​​-tehtailta ja asiantuntijakauppiailta.
    Katso kaikki toimittajat .

  • Kansainvälinen toimitus

    Toimitus taattu tai rahat takaisin. Toimitamme DHL Expressin tai postin kautta Yhdysvaltoihin ja suuriin maihin. (Ehdot ovat voimassa.)

  • Tietoja teestä

    Kattava tieto japanilaisesta teestä ja teekulttuurista auttaa sinua kasvamaan teen juojana. Vieraile Dojolla näytteiden ottajia varten!
Takaisin alkuun