matcha, Science of Tea

Miten matchan hinta vaikuttaa sen kemialliseen koostumukseen (teaniini, EGCG, katekiini, kofeiini)?

How does the price of matcha affect its chemical composition (theanine, EGCG, catechin, caffeine)? - Yunomi.life

Ian Chun |

Osta matcha- ja muut teejauhevalikoimastamme

Nämä ovat vain muutamia tutkimuksia, mutta ne antavat sinulle käsityksen kemikaalimääristä (teaniini, EGCG, katekiini, kofeiini), mukaan lukien tencha (matchaa varten käytetyt teelehdet) sekä matcha/vihreä tee hintaluokissa. jauhenäytteet.

Hideki Horie, Kaori Ema, Osamu Sumikawa "Matchan ja jauhetun vihreän teen kemialliset komponentit". Journal of Cookery Science of Japan Voi. 50 nro 5 (2017)

Eri Nakamura, Isao Tomita, Toshiki Matsuura: "Erilaatuisen "matchan" koostumus ja toiminnallisuus. Japanese Journal of Food Chemistry and Safety (JJFCS). Voi. 25(1), 7-14(2018)

Alla oleva taulukko on peräisin japanin kielen tutkimuksesta:

1 kommentti

Hi.
This chart dispels the myth that 1 cup of Matcha is like 10 cups of “regular” green tea. At least according to the catechin content… or …
Kruno.

Kruno,

Jätä kommentti

Huomaa: kommentit on hyväksyttävä ennen kuin ne julkaistaan.

  • Huippuluokan tuki

    Onko sinulla kysyttävää japanilaisesta teestä? Onko sinulla ongelmia tilauksesi kanssa? Ota yhteyttä, niin hoidamme asian mahdollisimman pian!

  • Vertaansa vailla oleva valikoima

    Maailman suurin valikoima japanilaista teetä artesaaniviljelmiltä, ​​-tehtailta ja asiantuntijakauppiailta.
    Katso kaikki toimittajat .

  • Kansainvälinen toimitus

    Toimitus taattu tai rahat takaisin. Toimitamme DHL Expressin tai postin kautta Yhdysvaltoihin ja suuriin maihin. (Ehdot ovat voimassa.)

  • Tietoja teestä

    Kattava tieto japanilaisesta teestä ja teekulttuurista auttaa sinua kasvamaan teen juojana. Vieraile Dojolla näytteiden ottajia varten!
Takaisin alkuun