!! HUOMIO!! Japanin inflaatio ja kasvava matcha-kysyntä johtavat pieniin hinnankorotuksiin syyskuusta alkaen.

Ammattilaisten opas japanilaiseen teehen

  • Looking for a matcha whisk? Here are some tips

    Etsitkö matcha vispilää? Tässä muutamia vinkkejä

    Matcha on tulossa tunnetuksi maailmanlaajuisesti houkuttelevan rehevän vihreän värinsä ja terveysedujensa ansiosta. Japanissa perinteinen teeseremonia, chado, aloitettiin 1100-luvun alussa aatelisten keskuudessa . Vaikka Japanissa chado on edelleen hyvin muodollinen, kansainvälisesti...

  • Bamboo and the Art of Chasen Making - Yunomi.life

    Bambu ja Chasenin tekemisen taito

    Tänään haluaisin puhua chasenista (茶筅), välttämättömästä ja olennaisesta teevispilästä , jota käytetään matchan valmistukseen, keskittyen erityisesti bambuun, jota käytetään chasenin valmistuksessa . Vaikka kuvittelen, että useimmat meistä pitävät teevispilöitä itsestäänselvyytenä,...

  • All About Shading in Japanese Tea Cultivation - Yunomi.life

    Kaikki varjostuksesta japanilaisessa teen viljelyssä

    Hei! Genki desuka (Kuinka voit)? Tänään haluaisin syventyä varjostuksen ja varjostettujen teiden aiheeseen. Jos nautit gyokuro-, kabusecha- tai matchan juomisesta, olet jo kokeillut eri varjostustekniikoilla viljeltyjä teelaatuja. Itse asiassa Yunomi-teekauppias...

  • Teatopia, Wazuka - Yunomi.life

    Teatopia, Wazuka

    Tervehdys! Huomaatko Wazukan kauniilla teepelloilla rukoilevan mantin? Kyllä, tänään palaamme esille eräitä Kioton prefektuurin suurimpia teentuotantoalueita ja esittelemme Wazukaa , sydäntä lämmittävää kaupunkia, joka sijaitsee prefektuurin etelälaidalla. Katso artikkeleita muista...

  • How Uji Tea Farmers Dance Gracefully with Climate Change - Yunomi.life

    Kuinka Uji-teen viljelijät tanssivat sulavasti ilmastonmuutoksen kanssa

    Hei kaikki! Toivomme, että nautit japanilaisesta vihreästä teestäsi yhdessä syksyisten herkkujen, kuten kastanjoiden, kakien ja päärynöiden kanssa (mitä syksyn herkkuja asuinalueellasi on?). Joillekin teenviljelijöille syksy voi olla syksyn sadonkorjuukauden (akibancha;...

  • Yunomi Matcha Grades - Yunomi.life

    Yunomi Matcha arvosanat

    Yunomi Matcha arvosanat Osta laajasta matcha-kokoelmastamme (tämä kokoelma sisältää myös muita teejauheita) tuottajilta ympäri Japania. Mitä eroa on seremoniallisen ja kulinaarisen luokan välillä? Keisarillinen arvosana ja perintöluokka? Valitettavasti matchan luokittelulle...

  • Everything you need to know about matcha quality - Yunomi.life

    Kaikki mitä sinun tulee tietää matcha-laadusta

    Asiakas kysyi äskettäin toisessa blogikirjoituksessa: "Onko matcha-teen katkeralla maulla tapa parantaa sen makua?" Asiakas oli viitannut Uji Hikari Matchaan, joka on erityinen lajike, kuten Merlot viinille. Helppo ja nopea vastaus...

  • Secrets about matcha - Yunomi.life

    Matchan salaisuudet

    Tiesitkö? Matcha valmistetaan jauhamalla hienoksi tenchanlehtiä, noin neljä viikkoa varjostettuja teelehtiä ja mikä tärkeintä, höyrytettyjä ja kuivattuja ilman käärimistä. Näiden kahden tekniikan yhdistelmä ja huolellinen viljely, jotta saadaan aikaan runsaan...

  • How matcha is made - Yunomi.life

    Kuinka matcha valmistetaan

    Tämä on nopea pohjustus matchan tuotantoon. Opimme kaiken tämän, koska teemme yhteistyötä sekä teetilojen että teetehtaiden kanssa. Pienten perheen teetilojen/tehtaiden matcha on osoitteessa http://www.yunomi.life/collections/matcha Matchan valmistusprosessi Teepellot lannoitetaan maun vuoksi....