鹿児島県北東部で代々続く茶農家の3代目、又木建文さんが手がける単一品種のおくみどり抹茶です。「Sui 翠」と名付けられたこの抹茶は、翡翠のような美しい緑色を意味し、ナッツを思わせる風味が楽しめます。

Yunomiによる評価：70.5 / 100点

Yunomi独自の試飲に基づく評価です。ただし、試飲は必ずしも他の商品と同じ条件で比較しているわけではありません。また、使用する水や周囲の温度などによっても味わいは変わります。以下の評価は、あくまで味わいの目安としてご参考ください。

試飲条件：抹茶2g／湯50ml／湯温75℃

抹茶のおいしい点て方については、yunomi.life/makematcha のガイドをご覧ください。

• 旨味（15%）：6/10（10＝旨味が最も豊か）
• 甘味（15%）：8/10（10＝最も甘い）
• クリーミーさ（15%）：7/10（10＝最もクリーミー）
• 渋味の少なさ（15%）：7/10（10＝渋味が最も少ない）
• 苦味の少なさ（15%）：7/10（10＝苦味が最も少ない）
• 口当たり・きめ細かさ（10%）：6/10（10＝最もなめらか）
• 色合い（10%）：8/10（10＝最も鮮やかで濃い緑色）
• 特筆すべき特徴（5%）：8/10

製品情報

• 原材料：緑茶（茎茶）
• 品種：オクミドリ
• 収穫時期：5月上旬
• 地域：鹿児島県曽於市
• 栽培ノート：茶草場農法使用、ごく軽く焙煎

農家について

末吉茶房代表取締役で三代目茶農家の又木建文氏は、お茶は人と人との繋がりを生み出すと信じています。この理念のもと、末吉茶房では、丹精込めて丁寧に育てたお茶を、より多くの人に届けることを目指しています。そして、お茶を一杯楽しむだけでなく、その先にある豊かな暮らしを提案していきたいと考えています。

末吉農場と工場は、鹿児島県曽於郡（そうおうぐん）にあります。豊かな生物多様性に恵まれた雄大な火山山脈が広がるこの地域は、美しい霧島連山の南端に位置しています。俣木さんは、時間をかけて丹精込めて育てられた最高品質の茶葉（年に一度収穫）を厳選することに誇りを持っています。

また、2013年にユネスコの世界農業遺産（GIAHS）に認定された静岡県の「茶草場農業」を実践し、地域の生物多様性の保全にも積極的に取り組んでいる。