このティーバッグには、沖縄の「カラキ（シナモン）」の葉が、より早く抽出されるよう細かく刻んで入っています。手摘みされたカラキの葉を使用したこの商品は、ティーバッグでありながら贅沢なひとときをお届けします。抽出されたハーブティーは、ほのかに甘くシナモンの香りが広がり、爽やかな後味が特徴です。心安らぐと同時に爽快感もあり、一日のどんなシーンにもぴったりです。

カラキとは？

カラキ（学名：Cinnamomum sieboldii）は、沖縄に自生するシナモンの一種です。沖縄では古くから、お茶や料理・飲み物の香り付け、さらには薬草として親しまれてきました。葉、根、樹皮のすべてに素晴らしい香りがあります。沖縄がまだ琉球王国という独立した国であった時代から、カラキは非常に価値のある素材として重宝されてきました。

カラキの葉の味わいは、一般的なシナモンにはない、温かみのあるスパイシーさとフレッシュな青々しさが調和したものです。また、柔らかな甘みもあり、その素晴らしい香りと風味が完璧に調和しています。この葉から作られるカラキ茶は、心身を癒やしつつも、同時にリフレッシュさせてくれる飲み物です。

クガニキッチンとは？

クガニキッチンは、沖縄本島北部、緑豊かなやんばるの森に囲まれた大宜味村にある小さな農園です。大宜味村は、長寿の村として有名で、多くの住民が日本の平均寿命を大きく超えて元気に暮らしています。クガニキッチンが耕作している土地は、かつてカラキが栽培されていた放置地でした。クガニキッチンは、この土地で再び在来種のカラキの栽培を始め、森の自然環境の中で育てています。また、彼らはカラキの保全活動にも取り組んでいます。

クガニキッチンは、宮城美和子さんが、高齢のお父様のサポートを受けながら運営しています。美和子さんは一日のほとんどを森の中で過ごし、木々の世話や葉の収穫を行っています。一枚ずつ手摘みすることで、最高の風味と美しい形が保たれます。根気のいる大変な作業ですが、美和子さんとお父様は、カラキの魅力を世界に届けたいという思いで取り組んでいます。摘み取られた葉は工場へ送られ、香りと風味を逃さないよう、低温で丁寧に乾燥させます。

美和子さんは大宜味村で生まれ育ちました。お父様はシークヮーサーを栽培しており、何十年もの間、シークヮーサーを守る防風林としてカラキの木を活用していました。そのカラキの木の美しい香りに触れ、興味を持った美和子さんは、カラキの栽培に力を入れようと研究を始めました。試行錯誤を繰り返しながら栽培方法を学び、現在も研究を続けており、将来的にはカラキの根や樹皮も活用したいと考えています。

クガニキッチンは、他の生産者とも協力し、カラキや同じく自家栽培している沖縄の柑橘類「シークヮーサー」を使ったユニークな商品を展開しています。カラキという素材の多様性を紹介し、商品開発を行うことは、カラキを守り、広めるための重要な活動となっています。また、琉球大学などの研究機関と連携し、カラキに関連する研究や商品開発も進めています。

大宜味村が制作したこちらの素敵な動画では、地域の生産者の一人としてクガニキッチンが紹介されています。地域の美しい風景もご覧いただけます。

淹れ方

ティーバッグ1袋を200mlの100℃のお湯で数分間蒸らしてください。お好みの濃さになるよう、蒸らし時間を調整してお楽しみください。

商品情報

• 原材料：カラキ（沖縄シナモン）の葉
• 種類：ティーバッグ
• 内容量：3g × 5個
• 収穫時期：10月〜3月
• 産地：沖縄

生産者情報

• 名称：クガニキッチン
• 業態：農園
• 設立：1981年1月27日
• 代表者：宮城美和子
• 従業員数：2名
• 所在地：沖縄