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Shirai Tea Factory

#1082 白井製茶：モダン抹茶「美濃の香り」プレミアムバリスタグレード - 石臼挽き - 岐阜県産

Name: #1082 白井製茶：モダン抹茶「美濃の香り」プレミアムバリスタグレード - 石臼挽き - 岐阜県産
Brand: Shirai Tea Factory
SKU: shiraiseicha-matcha-030
Price: 29 JPY
Availability: InStock

$29.52

$0.98 /グラム

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この抹茶は、岐阜県揖斐地域で栽培された「やぶきた」と「奥みどり」の碾茶（てんちゃ）をブレンドしたものです。その碾茶を石臼で丁寧に挽き、抹茶に仕上げました。適度な苦味と渋みがありますが、爽やかな風味の中に奥行きがあり、魅力的な旨味が感じられます。後味には新緑のような爽やかさがしっかりと残り、余韻を楽しめます。

抹茶の点て方ガイドは、yunomi.life/makematchaをご覧ください。

商品情報

原材料名: 緑茶
品種: やぶきた、奥みどり
加工: 抹茶
産地: 岐阜県揖斐

生産者

白井製茶は、岐阜県の不破郡に位置しています。この地は、徳川幕府による支配の始まりを告げる関ヶ原の戦いなど、歴史的に重要な出来事の舞台となってきました。京都や宇治に近いため、古くから茶の生産が盛んな地域です。

白井家は1831年から茶業に携わってきました。当初は茶園を開墾し、玉露の生産を中心に活動していました。二代目は生産量を拡大させ、「やぶきた」品種の栽培も開始しました。長年にわたり、当時としては珍しい通信販売といった販売手法にも取り組んできました。四代目は生産だけでなく卸売業にも進出し、近隣農家から茶を仕入れ、岐阜県内外へ販売しました。五代目の代には仕上げ工場を建設し、ティーバッグ製造設備も導入しました。今日、白井製茶は揖斐茶や白川茶を中心に扱う茶生産者および卸売業者として活動しています。