この美味しいほうじ茶は、一番茶の茎を軽く焙煎して作られています。茎特有の甘く穏やかな風味は、軽い焙煎による温かみのある香ばしさによってさらに引き立てられています。あえて浅煎りにすることで茎本来の鮮やかな風味が残り、味わいに奥行きが生まれています。

お茶の淹れ方については、こちらのページをご覧ください：yunomi.life/steep

商品情報

• 原材料：緑茶
• 加工：ほうじ茶（浅煎り）
• 産地：岐阜県揖斐

生産者

白井製茶は、岐阜県の不破郡に位置しています。この地は、徳川幕府の統治の始まり、すなわち江戸時代の幕開けを決定づけた関ヶ原の戦いなど、歴史的に重要な出来事の舞台となってきた場所です。京都や宇治に近いことから、古くから広くお茶の生産が行われてきました。

白井家は1831年から茶業に携わっています。当初は茶畑を開墾し、主に玉露の生産に注力していました。二代目は生産量を拡大し、やぶきた品種の栽培も開始しました。長年にわたり、当時としては珍しい通信販売などの販売方法にも取り組んできました。四代目は生産だけでなく卸売業にも進出し、近隣の農家から茶葉を仕入れて岐阜県内外で販売を行いました。五代目の代には仕上げ工場を建設し、ティーバッグ加工設備も導入しました。今日、白井製茶は、主に揖斐茶や白川茶を扱う茶生産者兼卸売業者として活動しています。