その名の由来である京都独自の京番茶は、冬の間じっくりと熟成させた茶葉と茎を収穫し、焙煎することで、非常に香ばしい風味を生み出します。形状を整える揉み工程がない「番茶」であるため、200g入りの大きめの袋で販売しています。

カフェインがほとんど含まれていないことから「赤ちゃん番茶」と呼ばれることも多く、また冬に熟成した葉を3月に収穫することから「春番茶」とも呼ばれています。日本国外ではほとんど流通しておらず、日本国内のスーパーマーケットでも見かけることは非常に稀な希少品です。

アッキーの京番茶は、軽やかで爽やか、そして飲みやすい味わいが特徴で、砂糖の入った飲み物に代わるヘルシーな選択肢となります。熱湯で2〜3分煮出すか、水出しの場合は2〜3時間かけて抽出するのがおすすめです。

冬に育った焙煎茶「京番茶」の製造工程と淹れ方を紹介する動画

京都和束町・おぶぶ茶苑のインターン生が制作

商品情報

• 原材料：緑茶
• 収穫時期：3月（春の収穫前）
• 産地：京都府和束町
• 栽培方法：冬の間に熟成した葉と茎を、春の収穫に向けて茶畑を整える際に刈り取ったもの
• 製造工程：80分間の蒸し工程を経て、揉まずに焙煎することでドライリーフ状に仕上げています
• 風味の特徴：非常に低カフェインで、軽やかな口当たり