Chazuke (riisi ja vihreä tee) -resepti

Cha 茶 tai ocha tarkoittaa japaniksi teetä, ja chazuke 茶漬け tai ochazuke on perinteinen japanilainen ruokalaji, joka valmistetaan kaatamalla vihreää teetä keitetyn riisin päälle suolaisilla täytteillä.

Se on suosittu pikaruokana. Kiireisenä aamuna, kun sinulla ei ole aikaa tai kun olet laiska, laitat riisiä riisikulhoon, lisäät täytteitä ja kaada vihreää teetä päälle. Se on yksinkertainen ja herkullinen.

Näytän sinulle 3 chazuke-reseptiä tässä artikkelissa.

Yksinkertainen chazuke tyypillisillä japanilaisilla ainesosilla
Runsas chazuke tonnikalalla
Chazuke chazuke-mausteella

Ennen sitä saatat miettiä, pitäisikö riisin olla lämmin vai ei. Itse asiassa se riippuu maustasi, vaikka chazuke valmistettiin alun perin kylmästä riisistä mukavan lämpimän aterian valmistamiseksi. Henkilökohtaisesti pidän chazukesta lämpimän riisin kanssa, mutta jotkut ihmiset pitävät silti kylmästä riisistä.

Yksinkertainen chazuke tyypillisillä japanilaisilla ainesosilla

Täytteet: hienonnettu yakinori -merilevälevy, paahdettua riisiä (kuvassa ruskeat pyöreät), valkoiset seesaminsiemenet, moshio -leväsuola ja raastettu wasabi (kuvassa vihreä tahna kulhon reunalla).

Täytevaihtoehdot: maustettu suola, kuten ume-luumu-merileväsuola , sitruunaleväsuola , kombucha (raväleväkeittoteejauhe) merileväsuolan sijaan.

Vihreä tee:Furuichi Seicha: #02 Luomu Kagoshima Sencha -vihreä tee, Midori no Daichi (Wa) Senchan aromi parantaa paahdetun riisin, merilevän ja wasabin makua.

Täyteläinen chazuke tonnikalalla

Täytteet: tonnikala (tonnikalasäilyke), korianterinlehtiä, mustapippuria, valkoisia seesaminsiemeniä, shoyu (soijakastike).

Täytevaihtoehdot: lohta, tilliä tai ruohosipulia.

Vihreä tee: Azuma Tea Garden: Kevät Gyokuro Wazukasta, Kiotosta (Gokou & Yabukita Blend) Gyokuro-vihreässä teessä on vahva umami-maku, joten se sopii hyvin täyteläisten täytteiden, kuten tonnikalan, kanssa.

Chazuke chazuke-mausteella

Chazuke-mausteen käyttö on suosittua, koska se on yksinkertaista ja erittäin helppoa. Avaat vain paketin, joka on pakattu jokaiseen ateriaan, ja ripottelet sen riisin päälle.

Chazuke-mauste : Kameya Foods: Farm Direct Wasabi Chazuke - Mauste Se sisältää samanlaisia ainesosia kuin ensimmäinen resepti, kuten esim. yakinori -merilevälevy, paahdettua riisiä , wasabia

Vihreä tee: Miyazaki Sabou MY07: Organic Kamairicha Green Tea Kamairicha, pannulla paistettu tee, on vihreää teetä, joka valmistetaan kuumentamalla lehtiä pannulla höyryämisen sijaan. Se maistuu kevyeltä ja vähemmän supistavalta kuin sencha vihreä tee, joten chazuken maku on miedompi.

Nämä reseptit ovat vain esimerkkejä. Chazukesta on satoja muunnelmia. Voit tehdä oman chazuken, jos sinulla on juuri keitetty riisiä ja vihreää teetä.

Jos haluat tietää kuinka keittää japanilaista riisiä pannulla, lue tämä artikkeli. Kuinka keittää japanilaista riisiä pannulla