ジュリエット・タンによる抹茶クッキーのレシピ

このおいしい抹茶クッキーのレシピは、私たちが今Twitterで熱心にフォローしている写真家のJuliette Tangさんから提供されたものです。
キッチングレードの抹茶を購入する
ご登録＆ログインいただくと、キッチングレードの抹茶パウダー全製品が20%オフになるクーポンをプレゼント！（このページに戻って、チェックアウト時に使用するクーポンコードをご確認ください。）
[groups_member group=”登録済み、管理者”]

[/グループメンバー]

---

ではレシピの手順に移りましょう。

1. 小麦粉を2カップ計量します。
2. 大きなボウルに小麦粉と粉砂糖 1/2 カップを入れて混ぜます。
3. 乾燥した混合物に抹茶大さじ3杯と塩小さじ1杯を加えます。
4. ドライミックスを均一になるまで泡立てます。
5. 室温に戻したバター2本を加え、ボウルで全体を混ぜ合わせ、生地のような、でも崩れやすい状態になるまで混ぜます。生地は柔らかく、少ししっとりとしていますが、べたつかない程度に仕上げます。

6. 生地を半分に分けて、生地のボールを2つ作ります。
7. 生地を半分に分け、冷蔵庫で1時間冷やします。このタイプのクッキー生地は、かなり冷やさないと麺棒で平らに伸ばすことができません。次の工程をスムーズに進めるには、生地がしっかりと冷えていることを確認してください。
8. 冷めた生地を軽く小麦粉をふったまな板の上に置き、まな板にくっつかなくなるまで生地を小麦粉の上で軽くたたきます。
9. 麺棒で生地を平らに伸ばします。
10. 生地を薄く伸ばしたら、クッキーカッターを使ってクッキーを切り抜きます。
11. クッキーをアルミホイルかワックスペーパーを敷いた天板に並べます。後片付けを楽にするため、私は生地を直接天板に載せるのではなく、いつもアルミホイルを使います。
12. クッキーシートを175℃に予熱したオーブンに入れます。焼き時間は生地の厚さによって異なります。平均的な大きさのクッキーなら、おそらく15分ほどです。私は15分焼きましたが、完璧に焼き上がりました。（底と端が黄金色になったら焼き上がりです。）
13. クッキーの端がきつね色になったら、天板をオーブンから取り出し、大きめの皿かラックに移して20分冷まします。冷めたらすぐに食べられます！本当に美味しいですよ！

---

キッチングレード抹茶

[商品カテゴリーカテゴリー=”抹茶キッチン”]

ジュリエット・タンによる抹茶グリーンティークッキーのレシピの投稿が最初にYUNOMIに掲載されました。