この玄米茶抹茶ラテはまさに至福の一杯。皆さんがご存知の抹茶ラテとは一味違って、より軽やかで爽やかな味わいです。
玄米茶の芳醇な香りと抹茶のまろやかな味わいがミルクと溶け合い、秋の楽しみが広がる玄米茶抹茶ラテ。
必要なもの
お茶1杯
玄米茶
玄米茶は、炒った米と緑茶葉をブレンドしたお茶です。炒った米は、このお茶に香ばしくナッツのような風味を加え、緑茶の苦味と渋みをバランスよく整えます。
玄米茶抹茶
抹茶は、てん茶の葉から作られる特別な種類の緑茶です。（詳細はこちらをご覧ください。）甘味とうま味のある、草のような風味とほのかな苦味が特徴です。
抹茶
抹茶入り玄米茶
時々、生産者は甘みを加え、薄緑色にするために、抹茶を混ぜた玄米茶（抹茶入り玄米茶）を作ることがあります。
抹茶入り玄米茶
家にあったらラッキーですね。このラテに使ってみてください！
牛乳2個
牛乳はどんな種類でも使えますが、玄米茶はほのかなトーストのような土っぽい風味とほのかな香りがあるので、植物性ミルクがおすすめです。豆乳やオーツミルクもおすすめです。
3 甘味料
お好みの甘味料を加えても構いません。このレシピでは、アガベシロップを少し加えています。
玄米茶抹茶ラテのレシピ
材料
[1カップ分]
抹茶2g（小さじ1杯）
玄米茶 8g（大さじ山盛り1杯）
300mlのお湯
牛乳50ml
甘味料小さじ1～2杯（お好みで）
炒り米や抹茶をお好みで振りかける
説明書
1 抹茶と玄米茶を急須に入れ、95℃のお湯を注ぎ、2分間蒸らします。
2 その間に、牛乳をコンロか電子レンジで温めます。牛乳の外側に小さな泡がいくつか立っていますが、沸騰していない状態が出来上がりです。ハンドフォーマーか泡立て器で牛乳を泡立てます。
3 カップに紅茶を注ぎ、お好みで甘味料を加えます。ミルクを静かに注ぎ、お好みで炒り米や抹茶を振りかけます。
玄米茶だけを使ってこのラテを作ることもできます。玄米茶だけを使うと、より香ばしくマイルドな味わいになります。
玄米茶抹茶ラテ（左）、玄米茶だけのラテ（右）
楽しむ！
ホットドリンクのレシピ
本日のおすすめ
玄米茶
静岡県産の有機栽培米と深蒸しの有機煎茶（深蒸し茶）を使用した玄米茶です。
抹茶
この抹茶は、風味豊かなうま味と牧草地の新鮮な香りがバランスよく調和しており、ミルクとブレンドすると抹茶の風味が際立ちます。
抹茶入り玄米茶
このお茶は、九州地方（日本南部の島）産の玄米と千代乃園の二番煎茶を使用し、オリジナルの抹茶をトッピングしています。
