Yunomiは、本物を追求するため、古民家と呼ばれる伝統的な日本の家屋と本格的な茶室を拠点に活動拠点を移します。12月14日に賃貸契約と初期費用の支払いが完了し、プロジェクトの第一段階が完了しました。 11月から12月にかけて、お茶を愛する皆様、そしてお客様からのご支援のおかげで、この活動は実現しました。
ステージ2：Yunomi本社への転換
実は、すでに修繕工事が始まっています！オーナーは、庭の修繕や屋根の「抹茶グリーン」塗装など、かなりの費用を投じることに同意しました。
来年も資金を調達し、一部の部屋を高級茶の保管（定温管理）、倉庫、そしてオフィススペースに改装する予定です。冬の間は家が寒すぎるため、暖房設備の導入が必要になります。また、夏に向けてエアコンの設置も必要になります。
地下貯蔵スペースの発見も非常に興味深いです...。私たちは近代以前の茶の熟成技術を再現し、ワインやウイスキーに使用されていたオーク樽で茶を熟成させる実験をしてみようと思います。
ステージ3では、お茶の試飲や講義のためにゲストを受け入れるための茶室を準備し、倉庫機能を小売スペースに改造します...
