Discover: Teas of Tokushima Prefecture
Tokushima is a prefecture of Japan that is located on the island of Shikoku. When one thinks of Japanese tea, Tokushima is probably not the prefecture that comes to mind....
Kaikki japanilaisesta teekulttuurista
-
-
Granny Kancha ja viimeinen Shishikui kancha sato
3.-4. helmikuuta vierailimme Akemi Ishimoton, 87-vuotiaan kancha-teen viljelijän luona, joka sijaitsee Tokushiman prefektuurin eteläisimmässä kärjessä. Voit oppia kanchan valmistusprosessista tuoreesta artikkelista ( Kuinka Shishikui kancha valmistetaan ). Laajennamme täällä Akemi-sania...
-
Kuinka Shishikui kancha valmistetaan
Shishikuichon kaupunki on Tokushiman prefektuurin eteläisimmällä alueella, nimeltään Kaiyo. Kuten sen nimi Kaiyo ( japaniksi:海陽) viittaa japaniksi, se on "merikaupunki", joka on kuuluisa merestään. Se on melko tunnettu surffauksesta ja...
-
Wasanbon-sokeri: Japanin perinteinen ja herkkä sokeri
Koska suurin osa Yunomi-kirjoituksistani koskee teetä, ajattelin sekoittaa sitä hieman kirjoittaakseni perinteisestä ja erityisestä sokerityypistä nimeltä "wasanbon". Wasanbon-sokeri on valmistettu alkuperäislajikkeesta nimeltä bambusokeri (tunnetaan yleisesti nimellä hieno hirssi). Ja tätä...
-
Isoäidin fantomitee vuorilla
Hei! Oletko kokeillut vuoden 2023 shinchoja Yunomissa? Toukokuu ( aika noin 88. yönä ) on teenkorjuun huippukausi Japanissa. Kun ajattelee shinchaa , luultavasti ajattelee tyypillistä japanilaista senchaa, joka on japanilaisen...
