Tänään jaamme kanssasi haastattelumme Yancy Leverin kanssa, amerikkalaisen teenviljelijän kanssa, joka asuu Otoyo Villagessa Kochin prefektuurissa. Yancy on suhteellisen uusi japanilaisen teen maailmassa, ja hänellä on kolme teenkorjuukautta, mutta tämän lyhyen ajan aikana hän on auttanut elvyttämään maaseudun Otoyon vuoristokylää sekä Arusen (Tokushiman prefektuuri), jossa hänen teetilansa sijaitsee. Hänellä on suunnitteilla jännittäviä projekteja kotitukikohdassaan Japanissa kumppaninsa ja vaimonsa Azusa-sanin ja kasvavan perheen kanssa. Nauti tästä haastattelusta, kun hän jakaa meille tarinansa teenviljelijäksi tulemisesta!
Moé: Ensinnäkin haluan aloittaa kiittämällä teitä, että käytit tänään aikaa tehdäksesi tämän haastattelun kanssamme. Tiedän, että Ian-san (Ian Chun) haastatteli sinua Instagramin kautta noin vuosi sitten, joten kysymyksissä saattaa olla päällekkäisyyksiä, mutta ajattelin, että olisi mukava saada haastattelu kaltaiselta teenviljeliältä (esim. ei-japanilainen) blogitekstimuodossa, jotta ihmiset voivat käyttää sitä kirjallisessa muodossa. Olet siis kotoisin Yhdysvalloista, pitääkö paikkansa?
Yancy: Kyllä, kasvoin Washingtonin osavaltiossa, Seattlen veden toisella puolella. Ja ennen kuin muutin Japaniin, asuin Coloradossa noin neljä vuotta.
Moé: No, taidan sukeltaa heti kysymään --- Olen utelias kuulemaan tarinasi siitä, kuinka päädyit teenviljelijäksi Japaniin?
Yancy: Vuonna 2015 kävin reppureissussa vain matkoilla. Menin alas Meksikoon, eikä minulla ollut paljon suunnitelmaa. Ja päädyin matkustamaan kolmen ihmisen kanssa eri puolilta maailmaa. Ja yksi noista tytöistä oli japanilainen tyttö. Ja niin, lopulta päädyimme matkustamaan yhdessä Ecuadoriin seitsemäksi kuukaudeksi. Ja periaatteessa rakastuimme. Palasin ensin Yhdysvaltoihin, koska käytin kaikki rahani matkustamiseen. Työskentelin noin kolme kuukautta ja muutin sitten Japaniin. Ja Japani ei ollut oikeastaan mikään, mitä olin aiemmin ajatellut, olin lähinnä kiinnostunut budjettimatkoista ja halvasta matkustamisesta. En tiennyt mitään Japanista, mutta tyttöystäväni tuolloin vain kertoi minulle, että hänellä oli majatalo vuoristossa ja hän oli koskenlaskussa. Joten tulin juuri tänne ja päädyin sitten töihin teenviljelijälle, joka teki sadonkorjuuta, teeleikkuua ja joitain ruohotöitä. Minulla ei ollut muuta oikeaa työtä. Tein vain osa-aikatyötä… hmm, puhutko sinä japania?
Moé: Kyllä... Vaikka pelkään, että se on ruosteessa, varsinkin nyt Covidin kanssa ja ollessani Ranskassa ilman monia japanilaisia yhteyksiä lähistölläni. Mutta loppujen lopuksi olen japanilainen.
Yancy: Joskus en tiedä. En puhu vain englantia.
Moé: Voi, voit sekoittaa kieltä, jos se auttaa. Koodaan mixiä koko ajan.
Yancy: Hienoa, aioin sanoa arubaito (osittain minä). Joka tapauksessa, olin juuri töissä tälle teeviljelijälle. Ja asuinpaikallani ei ole paljon nuoria (*Koska Otoyossa ei ole paljon nuoria, nuori mies on noin 65-vuotias). Joten minusta tuli juuri sellainen kaveri, kun he halusivat jonkun auttavan maatilalla. Ja hän vain vei minut tälle toiselle maatilalle, joka oli ollut hylätty noin kolme vuotta ja sanoi:
"Joo, sinä tarvitset työtä! Joten jos haluat, voit leikata tämän teen ja se tulee takaisin. Ja sitten voit aloittaa maanviljelyn tällä kiinteistöllä."
Kiinteistön talossa tuolloin asui nainen, mutta hän ei asu siellä enää, joten kyseessä on akiya (hylätty talo). Joten joka tapauksessa, minulla ei ollut muita erittäin tärkeitä asioita, joten leikkasin teetä todella lyhyeksi ja sitten se palasi seuraavan vuoden aikana. Eli voisin korjata sadon seuraavana vuonna.
Moé: Ei paha!
Yancy: Joten sain tuon maatilan ja sitten toisen maatilan, jossa ihmiset olivat pitäneet sitä, kunnes he päättivät, etteivät he enää halua tehdä sitä. Joten toinen teetila oli paljon paremmassa kunnossa. Viime vuonna sato oli suurempi.
Moé: Olet siis vastaanottanut nämä hylätyt teetilat. Ja olet Otoyan kylässä, Kochin prefektuurissa?
Yancy : Ei, Otoyo.
Moé: Anteeksi, Otoyo. En tunne kyseistä aluetta.
Yancy: Oletko käynyt Shikokussa ( yksi Japanin viidestä pääsaaresta)?
Moé: Kyllä, vain lyhyille matkoille. Olen ollut Ehimen prefektuurissa, jonka tarkoituksena oli pääasiassa ajaa Shimanami Kaido -pyörätietä , ja vietin myös noin viikon Hoichi-nimisessä maaseutukylässä Tokushiman prefektuurissa auttaakseni maaseutuyhteisön teatteritapahtumassa .
Yancy: Oho! Tilani on siis aivan Kochin ja Tokushiman prefektuurien rajalla. Itse asiassa tilani on Tokushimassa.
Moé: Ymmärrän, ja saanko kysyä, tapahtuuko kaikki nämä vuorovaikutukset japaniksi?
Yancy: Joo, aika lailla. Japanini ei ole niin hyvä. Silti olen parantunut paljon. Olen poiminut sen. Joten aloin juuri viljellä teetä. Ja aika paljon katsoa mitä muut tekevät. Ja sitten tehdä samaa. Leikkaan teetäni kahdesti vuodessa ja sen jälkeen teen vain yhden sadon.
Moé: Siis vain ichibancha (ensimmäinen huuhtelu) sato?
Yancy: Kyllä.
Moé: Ja olitko kiinnostunut japanilaisesta teestä ennen kuin muutit Kochiin? Vai oliko se jotain, johon olet joutunut?
Yancy: Tämä oli vain jotain, johon jouduin. Luulen, että ehkä ennen kuin muutin Japaniin, en tiedä olinko koskaan juonut vihreää teetä [ naurua ]. Tiedätkö, en liikkunut jonkinlaisella teeintohimolla, en ollenkaan. Pidin vain työstä. Pidin ihmisistä, jotka tekivät työtä. Se oli jotain tekemistä, se oli mielenkiintoista. Ja on ollut hauskaa ja antoisaa rakentaa tätä kaunista pientä teeyritystä vaimoni kanssa.
Moé: Erittäin siisti, huomasin, että olet melko uusi Yunomi-sivustolla. Voitko muistuttaa minua kuinka kauan olet harjoittanut teenviljelyä?
Yancy: Noin neljän vuoden ajan ja olen tehnyt kolme teesatoa. Tämä on ehkä ensimmäinen vuosi tai ehkä toinen vuosi, kun aloin myymään teetä Yunomissa.
Moé: Emme ole haastatelleet ei-japanilaista teenviljelijää aiemmin... Voisitko kertoa meille haasteista, joita olet kohdannut, jos sellaisia on?
Yancy: Kuin ulkomaalaisuudesta?
Moé: Se voi olla kyllä, ulkomaalaisuudesta. Mutta olisin myös valmis kuulemaan mahdollisista lisähaasteista, joita uusi teenviljelijä voi kohdata.
Yancy: Minulle teenviljelyn haaste on rahan ansaitseminen [ naurua ]. Joten useimmat pienet teetilat jalostavat teetä omassa tehtassaan. Heillä on tehtaan lähellä tai oma tehdas. Mutta minulla ei ole kaikkia teetehtaan laitteita. Enkä omista teetehdasta. Joten päädyn maksamaan suurelle teetehtaalle, joka käsittelee monia pienten teenviljelijöiden teetä. Lopulta kulutan noin kolmanneksen kaikesta teen arvosta tehtaalle. Ja sitten toinen kolmasosa menee lannoitteisiin, kaikkiin arubaito- ihmisiin (osa-aikatyöntekijöihin ) ja pakkauksiin. Pakkaan jotenkin hienosti… siinä on vetoketju ja paksumpi pakkaus. Kun kaikki rahat menee yritykseen, on vaikea ansaita paljon. Ja sitten teen myynti on itse asiassa myös melko haastavaa Japanissa.
Tutustu Yanchan kauniisiin teepakkauksiin!
Moé: Kuvittelen…
Yancy: Myyn teetä maanviljelijän torilla Kochissa. Joten on tapauksia, joissa myyn paljon teetä, mutta se on vaikeaa. Ja se vie paljon aikaa. Luulisin tienaavani ehkä 500 jeniä (noin 4,40 dollaria) tunnissa tai vähemmän, kun kaikki on tehty. Mutta luulen, että jos se ei olisi niin, ihmiset eivät antaisi pois teeviljelmiä [ naurua ]. Jos olet Kiotossa tai sinulla on isompi maatila, kuvittelin sen olevan helpompaa. Joillakin teenviljelijöillä on paljon parempi järjestelmä, kannattavampi järjestelmä verrattuna siihen, mitä minulla on täällä. Ja työntekijöiden löytäminen on myös vaikeaa. Nuoria ei ole paljon. Vanhemmat ihmiset ovat täällä melko kiireisiä tekemään omia juttujaan. Heillä on omat maatilat. Joten he eivät todellakaan ole kiinnostuneita tulemaan tilalleni leikkaamaan teetä, vaikka he tulevat tilalleni, jos pyydän heitä auttamaan.
Yancy myy teeänsä Kochin viljelijän markkinoilla (Nichi yo ichi) sunnuntaina. 24. lokakuuta 2020.
Moé: Nämä olisivat Japanin maaseudulla asumiseen liittyviä haasteita, eikö niin?
Yancy: Kyllä. Mutta luulen, että hyvä puoli ulkomaalaisena olemisessa on ehkä se, että teetä on helpompi myydä. Koska kiinnitän ihmisten huomion. Tiedätkö, olen ainoa valkoinen kaveri, joka myy mitään. Eräällä toisella ulkomaalaisella on vihanneskioski, mutta siellä on todella isot sunnuntaimarkkinat ja ihmiset kävelevät ohitseni ja katsovat minuun ja menevät.
"Mitä!? Valkoinen mies myy teetä???" ja sitten he aina kysyvät minulta,
"Kasvatatko tätä teetä?"
Ja minä sanon heille: "Kyllä, olen teenviljelijä."
Heidän vastauksensa on seuraavanlainen: "Mitä!?!?!, teenviljelijä!?" (eli hämmästyneenä).
Ja sillä tavalla minun on helpompi myydä teetä.
Moé: Voin melkein kuvitella maiseman [ naurua ]... mutta luultavasti he haluavat vain tukea sinua tai he ovat vain uteliaita kokeilemaan teetäsi!
Zoomaa maailman tilannekuva - Vaikka Covid on tehnyt matkustamisesta haastavampaa, olemme myös kiitollisia, että voimme haastatella teeviljelijöitämme tässä muodossa. Tämä haastattelu on inspiroinut minua vierailemaan Yancyn teekylässä ja tulevassa majatalossa. Toivottavasti pääsen sinne lähitulevaisuudessa henkilökohtaisesti!
Moé [ jatkuu ]: Tiedän, että Shikokun alueella on perinteisiä kansanteetä. Kuten goishicha , vaikka en valitettavasti ole vielä kokeillut tätä teetä.
Yancy: Itse asiassa goishicha on kotoisin asuinpaikastani. Otoyo Villagesta. Goishichan tärkein maatila on itse asiassa aivan tien päässä minusta...
Moé: Oi, se on erittäin siistiä! Mutta teet vain tyypillistä japanilaista teetä, kuten senchaa ja hojichaa? Eikö goishicha?
Yancy: En ole tehnyt fermentoituja teetä. Joten minä sencha. Sencha, jossa on myös kaikki varsimateriaali. Sitten teen tokusen senchan (premium sencha Yabukita -lajikkeen), jonka pienemmät varret on lajiteltu. Ja kun saan vartiteepussit, teen siitä hojichaa. Ostin myös banchaa viljelijöeltä, jolle olin töissä, ja tein hojichaa ja sain siitä voittoa. Ja olen saanut melko hyviä arvosteluja hojichastani.
Moé: Sanoisitko siis, että sinun hojichasi on tee, jota suosittelisit Yunomin asiakkaille?
Yancy: En taida oikein tietää... Mutta hojichani on ainutlaatuinen, koska paistan sen “ baisenkissa ” (paahtokone). Ja teen sen tekemäni hiilellä. Joten tein itse hiileni ja sitten minulla on vain paistinpannu, sitä kutsutaan mielestäni baisenkiksi . Ja käännän sitä käsin, ja kaikki tapahtuu tunteella. Molemmissa päissä on kaksi reikää ja sitten kun savua alkaa tulla vähän ulos, odotan yleensä noin 2-3 minuuttia ja otan sen pois. Ja sitten teen toisen erän. Joten se on kuin hitaasti paahdettua hojichaa. Luulen , että se mitä lähetin Ianille oli kevyempi paisti . Joten saan aina todella hyviä arvosteluja hojichasta ja se on tavallaan ainutlaatuinen, koska teen sen käsin, ja se on maukasta. Minusta sekin muuttuu aina vähän. Joskus teen sen ” kukista ” (varresta) ja sitten joskus ”banchasta ” . Ja sitten, jos en myy kaikkea senchaani tänä vuonna, muutan tämän vuoden senchasta hojichaksi.
Moé: Kuinka kauan paahtoprosessi kestää, kun paistat sitä käsin?
Yancy: Pystyn painamaan noin 500g kerralla. Yleensä se on 13 minuuttia, kun ajastan sen. Teen 500g ja sitten kaadan sen astiaan. Ja sitten laitoin vielä 500g. Ja teen tämän aina sadepäivänä. Jos en voi tehdä töitä, jos en voi tehdä mitään maatilalla tai työni perutaan usein sateen vuoksi. Yleensä se on siis sadekauden aikana. Sanon itselleni, okei, minulla on päivä. voin istua kotona. Joten aion kääntää tämän grillatun hiilen päälle, kuunnella musiikkia ja valmistaa hojichaa tänään [ naurua ]. Vietän yleensä päivän hojichaa valmistaen. Minulla menee yhteensä 5-6 tuntia ja yleensä teen vain 4-6kg eriä. Se ei ole paljon. Ja sitten, yleensä myyn hojichat melko nopeasti, ja sitten minun täytyy tehdä lisää.
Yanchan tulevaisuus - Guest House, joka pyörii teen ympärillä
Moé: Mainitsit siis haasteen tehdä voittoa teestä. Kuvitteletko jatkavasi teenviljelyä tulevaisuudessa?
Yancy: Joo, aion jatkaa teen tekemistä ja maanviljelyteen. Niinpä mainitsin ennen, että meillä oli vierastalo pois talosta, jossa asumme. Ja sulkimme guesthousen noin kaksi vuotta sitten. Luulen, että kahteen vuoteen emme ole ottaneet asiakkaita, koska meillä on nyt kaksi tytärtä. Meillä on se tapa, jolla olen tällä hetkellä tatamihuoneessa [ Yancy näyttää minulle tilaa ympärillään ], tämä oli aiemmin guesthousen puoli. Se on " kominka ", todella vanha talo. Siinä oli ruohokatto, kun ostin sen. Se oli todella hyvä järjestely kahdelle hengelle, pariskunnalle tai yhdelle henkilölle vierastaloon. Mutta kun sinulla on kaksi tytärtä, meillä on vain liian kiire. Olen töissä ja sitten kun olemme hakeneet lapset hoikuenista ( päivätarhasta), on illallisen aika ja siitä tulee liian meluisaa. Se on meluisa, joten emme ole pitäneet guesthousea tästä syystä. Mutta löysimme hiljattain uuden talon, joka on aivan tien varrella. Joten aiomme avata guesthousen takaisin ja työstämme myös muita pieniä liiketoimintasuunnitelmia, jotka tavallaan sopivat teehen. Haluan tehdä pyöräretkiä Otoyossa.
Moé: Voi, pyöräretkiä ja teetä! Se saisi minut ehdottomasti käymään…
Yancy: Kyllä, meillä on kaikki nämä kauniit luonnonkauniit vuoristotiet, joilla on hyvin vähän liikennettä. Työskentelemme pyöräretkiyrityksen avaamiseksi ja tämän guesthousen avaamiseksi uudelleen. Tämä tekee teen myymisestä paljon helpompaa, jos yrityksesi kautta tulee muita asiakkaita. Aina kun teimme guesthousea, istuin " irori " (perinteinen japanilainen upotettu tulisija) -huoneessa juttelemassa asiakkaiden kanssa ja juomassa teetä. Ja melkein aina myy pari pussillista teetä. Joten jatkan yrittämistä vielä hetken.
Moé: Se kuulostaa jännittävältä suunnitelmalta. Joten jos sinulla olisi visio itsestäsi 5 tai 10 vuoden kuluttua, sanoisitko sen pyörivän tämän guesthousen ympärillä, mutta teenviljely olisi tavallaan keskeinen osa?
Yancy: Vierastalo, pyöräretkiyritys sekä maanviljely ja teen myynti. Tykkään tehdä omaa työtäni, kun voin. Nautin siitä, että noin ensimmäiset 3-4 vuotta, kun asuin Japanissa, tein vain erilaisia yleismieshommia, leikkasin ruohoa, auttelin vain kyläni ihmisiä. Ja sitten vain vähän yli vuosi sitten päädyin aloittamaan työt rakennusliikkeessä. Mutta tiedätkö, minulla on erilaisia suunnitelmia. Joten minun 5 vuoden suunnitelmani ei sisällä työskentelyä rakennusyhtiössä [ naurua ].
Soba, Yuzu, Shumi ja Yancha
Soban kukat täydessä kukassa
Moé: Vaihtaessani tulevaisuuden visioista luultavasti nykyisiin toimintoihin jokapäiväisessä elämässäsi huomasin, että teet tilallasi myös muita teetuotteita. Kuten soba ja yuzu?
Yancy: Joo! Joten kasvatamme sobaa, se on vain mukava peittokasvi kesällä istutettavaksi. Se vain kasvaa ja siinä on kauniita kukkia, ja sitten poimimme siemenet syksyllä. Leikkaamme kaikki kasvit ja ripustamme ne ja kuivaamme ne. Joulukuun loppupuolella ravistan kaikki siemenet varresta ja sitten minulla on mylly soban jauhamiseen, ja meillä on toshikoshi soba ! (*Soba-nuudelit, joita kulutetaan erityisesti uudenvuodenaattona toivomaan pitkää ikää ja terveyttä tulevalle vuodelle).
Moé: Todella siistiä, joten teet itse soba-nuudelit?
Yancy: No, olemme aika huonoja nuudeleiden tekemisessä… Teemme itse sobakoa (tattarijauhoa) ja käytämme sitä pannukakkujen ja vastaavien valmistukseen, mutta olemme erittäin huonoja nuudeleiden valmistamisessa [ naurua ]. Ja sitten taloon tuli joitain yuzu-sitruunapuita, 6-7 puuta. Istutin noin 10 lisää ja sitten luulen, että 8 tai 6 heistä kuoli… koska laitoin liikaa lannoitetta.
Yuzu korjuu ja työskentelee yhden tyttärensä kanssa, 2.11.2020.
Moé: Voi ei… Mutta Shikoku on varmasti loistava paikka sitruspuille. No, me japanilaiset tiedämme, että Ehimen prefektuuri on hyvin tunnettu esimerkiksi mikaaneistaan .
Yancy: Kyllä, meillä on paljon mikaaneja ja erilaisia sitrushedelmiä.
Moé: Sanoisitko, että nämä ovat kaikki sivuprojekteja teen ympärillä?
Yancy: He ovat vain " Shum i" (harrastuksia).
Moé: [ Naurua ] Okei. No, pienet ilot on aina mukava säilyttää jokapäiväisessä elämässä.
Yancy: Aivan kuten meillä on kanoja. He alkoivat vasta äskettäin munimaan. Luulen, että sain ne viime helmikuussa. Ajattelin, että aion vain syödä näitä kanoja. Ja sitten tulin kotiin neljä päivää myöhemmin ja meillä oli kuin neljä munaa ja kanankakkaa [ naurua ]. Olemme myös tehneet mustikoita. Tällä hetkellä meillä on istutettu 7 mustikkakasvia, jotka aloitimme tehdä noin kolme vuotta sitten, ja meillä on vielä 8 ruukkua täällä ulkona, jotka meidän on istutettava kuukauden sisällä. Ja se on myös mahdollisesti jotain, jonka voimme sitoa vierastaloon. Ihmiset maksavat mikaanien poimimisesta, omenanpoiminnasta, kurpitsanpoiminnasta jne...joten se voi olla vain pieni asia, jonka voimme tehdä tulevaisuudessa. Joten ehkä voimme saada ihmiset menemään ulos aamulla poimimaan mustikoitamme. Mutta tosiaan, se on vain harrastus. Kaikki maanviljelyprojektini ovat vain harrastuksia teetä lukuun ottamatta. Haluan ansaita rahaa teellä. Kaikki muu on vain harrastusta.
Ilmastonmuutos ja Aruse (Tea Village)
Moé: Olemme siis teenviljelijähaastatteluissamme Yunomin kautta kysyneet ilmastonmuutoksen vaikutuksista teenviljelyyn. Tiedän, että olet harjoittanut teenviljelyä lyhyemmän aikaa, mutta olin utelias kysymään, oletko huomannut ilmastonmuutoksen vaikutuksia teenviljelyyn päivittäin vai onko tämä aihe, jota harkitset teenviljelijänä?
Yancy: En oikeastaan tietäisi siitä mitään. En ole tehnyt sitä tarpeeksi kauan. Ja mielestäni kukaan ei ole koskaan maininnut sitä minulle. Tiedätkö, kaikki muut teenviljelijät. Siellä missä teetilani on, se on teekylä. Melkein jokaisella on pieni tai suurempi teetila. Mutta kukaan ei ole maininnut minulle mitään ilmastonmuutoksesta. Meillä oli ongelma kaksi vuotta sitten, keväällä. Mistä uusi toukokuu ilmestyi. Tee alkoi kasvaa ichibanchalle . Ja sitten meillä oli yksi yö " shimo " (pakkara) ja sitten " shimo yaketa ", joten pakkanen paloi. Tilani oli melko onnekas, koska teetilani sijaitsee alempana kylässä. Joten itse asiassa se ei ollut niin paha minulle. Mutta monet muut teenviljelijät saivat noin puolet normaalista annoksestaan.
Moé: Ja tämä varmaan johtui siitä, että siellä, missä teetilasi sijaitsee (Aruse, Tokushiman prefektuuri), pakkasta ei ole yleistä, eikö niin? Koska olen havainnut, että ehkä pakkasalttiilla teetiloilla näet jäätymisenestotuulettimet. Joten tämän vuoden on täytynyt olla epätyypillinen?
Yancy: Joo, se oli vähän outoa. Meillä oli juuri tämä yksi kylmä. Oli lämmintä, lämmintä, lämmintä, ja sitten tee oli kuin: "Okei! Olemme tulossa!” ja sitten tee kasvaa tasaisesti ja sitten tapahtui kylmä. En tiedä oliko sillä mitään tekemistä ilmastonmuutoksen kanssa. Mutta osa ilmastonmuutoksesta on tavallaan vaihtelevampia säätyylejä. Joten se voi olla...mutta kuulostaa siltä, että tämä ei ollut ensimmäinen kerta, kun jotain tällaista tapahtuu, mutta se on tavallaan harvinaista.
Moé: Ymmärrän… No, monet teenviljelijöistämme ovat maininneet, että ilmaston lämpeneminen ei ilmeisesti vaikuta heidän teenviljelyyn akuutilla tasolla, mutta pidemmällä aikavälillä uskon, että muutoksia on tapahtunut, mutta ne ovat myös tapahtuneet makrotasolla. Mainitsit joka tapauksessa, että teetilasi sijaitsee teekylässä. Sanoisitko, että yhteisöllisyyden tunnetta on olemassa? Vai työskentelevätkö ihmiset enemmän yksilöllisesti?
Yancy: On täysin yhteisöllisyyden tunne. Kaikki auttavat toisiaan toistensa maatiloilla. Syömme kaikki lounasta yhdessä aina, kun teemme sadonkorjuussa. Palkkaa vastaan täällä on " ichinichi ichimanyen " (yhden päivän palkka noin 88,00 dollaria) ja sitten teenviljelijä syöttää sinulle aina lounaan [ naurua ] ja sitten päivän päätteeksi he yleensä lähettävät sinut kotiin parilla oluella, liian. Joten me kaikki vain syömme ja työskentelemme yhdessä. Suurin osa ihmisistä on 60- ja 70-vuotiaita. Eräs pariskunta, jolle olen töissä - he ovat molemmat noin 85-vuotiaita ja käyn heidän kanssaan leikkaamassa teetä, mutta silti he vain pystyvät tekemään sen.
Moé: Kyllä, olen usein hämmästynyt Japanin vanhemmista teenviljelijöistä.
Yancy: Siellä on siis hylätty koulu. Joten missä asun, kylä, jossa asun ja jossa viljelen teetä, ovat erillään toisistaan. Teekylässä, Arusessa, on vanha hylätty koulu. Mutta he ovat muuttaneet hylätystä koulusta guesthousen. Se on siis heidän yhteisöprojektinsa. He kaikki tekevät sen yhdessä. Luulen, että ne ovat tällä hetkellä kiinni koronaviruksen vuoksi. Mutta joka tapauksessa, yhteisöllisyyden tunne on hyvä. Kaikki auttavat toisiaan teenviljelyssä, he tekevät sobaa yhdessä, metsästävät yhdessä... Se on aika hyvä yhteisö.
Teeviljelijät auttavat toisiaan.
Moé: Se muistuttaa minua siitä, kun olin Houichissa (Tokushiman prefektuuri), siellä oli erittäin mukavia soba-kenttiä ja missä yöpyin, isäntä antoi ryhmällemme mahdollisuuden syödä vain luonnosta pyydettyä lihaa, kuten villisikaa ja peuroja [ naurua ]… kuulostaa samalta, vaikka se olikin enemmän bataattikylä. Ja vaihdan vähän aihetta, kun palkkaat osa-aikatyöntekijöitäsi, onko se vain kiireisen sadonkorjuun aikana?
Yancy: Joo. Joten teetilallani sadonkorjuu kestää yhden päivän. Yksi aika täysi päivä. Ja yleensä palkkaan noin 6 henkilöä. Vähintään 3 henkilöä, jotka voivat ajaa konetta ja sitten tarvitsen 3-4 henkilöä, jotka voivat kantaa teepussit tielle. Tilani on kaukana tiestä, joten minun on palkattava ihmisiä siihen. Muuten, se on vain kaksi muuta kertaa vuodessa, kun tarvitsen yhden toisen henkilön. Vain " sentei " (teepensaanleikkaus) tekemiseen kesällä ja myös syksyllä. 3-4 viikkoa sitten tein syksyn sentei ja tarvitsin vain yhden toisen henkilön siihen.
Moé: Ja näiden aikojen ulkopuolella oletko pääasiassa vain sinä? Se seuraa ja seuraa asioita, tekee kaiken teenviljelytyön?
Yancy: Joo, se olen pääasiassa minä. Teen kaikki ruohonleikkuu, rikkaruohojen ja viiniköynnösten poimiminen. Vaimoni auttoi tänä vuonna. Se oli niin mukavaa! Mutta hän on taas raskaana. Joten meille on tulossa toinen vauva.
Moé: Onnittelut!
Yancy: Meillä on siis kolme lasta. Oli niin mukavaa työskennellä yhdessä, koska ajattelin, että voimme tehdä tee sentei yhdessä. Mutta hän ei voi tehdä sitä vähään aikaan, koska hän saa lapsen.
Yksi erityisistä tilaisuuksista, jolloin Yancyn vaimo ja kumppani Azusa-san pystyi auttamaan teenviljelyssä .
Viesti Yancy Leveriltä
Moé: No, kuulostaa siltä, että sinulla on paljon odotettavaa! Ja taustalla kuulen, että tyttäresi ovat kotona. Haluaisin siis lopuksi kysyä, onko jotain muuta, mitä haluaisit sanoa Yunomin asiakkaille tai yksinkertaisesti teetäsi juoville ihmisille tai jotain muuta, jonka haluaisit kommunikoida?
Yancy: Kyllä , jos jo juot minun teetäni, kiitos kokeilusta [ naurua ]. Hmm, mitä haluan sanoa heille?... [ tauko ]
Toivon, että kaikki, jotka ostavat teetäni, nauttivat siitä ja kokevat saaneensa arvoa teestä. Arvostan todella aina, kun ihmiset ostavat teetäni, koska siihen liittyy paljon työtä. Se on mukava tapa myydä teetäni Yunomin kautta. Joten, ole hyvä ja nauti teestäni [ naurua ]. Ja vielä lisää, luulisin, että monissa teepakkauksissani on Instagramin QR-koodini takana. Joten tutustu Instagramiini ( yancha_boroya) , ja sitten voi olla hauskaa nähdä kaikki Japanissa tapahtuvat maatalouteen liittyvät asiat. Ja myös jos joku Yunomin asiakkaista on kiinnostunut ottamaan yhteyttä ja haluaa puhua minulle siitä, mitä Japanin maaseudulla tapahtuu, en ole kovin kiireinen... No, minulla on kiire, mutta puhun mielelläni kenelle tahansa joka juo teetäni tai on kiinnostunut asumisesta Shikokussa/Japanin maaseudulla.
Moé: Saatan olla kiinnostunut ottamaan sinuun yhteyttä lähitulevaisuudessa Japanin maaseudulla asumisesta! Toistaiseksi, kiitos vielä kerran ajastasi tänään ja toivotan sinulle onnea jatkaessasi teenviljelymatkaasi ja jatkaessasi liiketoiminnan kasvattamista kumppanisi ja perheesi kanssa. Kiitos paljon ajastasi ja tarinasi jakamisesta kanssamme tänään.
Lisää Yanchasta:
- Tutustu Yancy Leverin teesiin Yunomissa !
- Käy uudelleen Yancy Leverin ja Ian Chunin Instagram-haastattelussa
- Yanchan Facebook-sivu
- Seuraa Yancy Leveriä Instagramissa
Kaikki tämän blogikirjoituksen kuvat ovat Yanchan toimittamia.
