Syyskuu on aikaa, jolloin ensimmäinen riisisato korjataan. Japaniksi ensimmäisen riisinsadon nimi on "Shinmai" (新米).
Jos vierailet Japanissa syys- tai lokakuussa, sinulla on hyvät mahdollisuudet maistaa japanilaista ensisadon riisiä.
Huomaat heti eron rakenteessa ja maussa verrattuna tavalliseen riisiin.
Shinmai on parhaimmillaan, kun nautitaan tavallisesta. Japanilaiset haluavat myös nauttia siitä Umeboshin tai Gomashion kanssa.
Ja onko mitään parempaa kuin Shinmaista valmistettu Onigiri!
