この紅茶は、日本と韓国の間に位置し、島の90％が原生林に覆われている自然豊かな対馬の小さな家族経営の農園で生産されています。大石家は10年前から茶栽培を始め、有機栽培と紅茶の加工に特化してきました。大石家自ら栽培した乾燥ゆずの皮で香り付けされた対馬ゆず紅茶は、ホットでもアイスでも美味しく、甘みが特徴です。

ゆずは東アジアを中心に栽培されている柑橘類で、中国やチベットが原産です。日本では主に料理に使われ、皮を料理や紅茶に加えることで、柑橘系の爽やかな風味を楽しめます。また、冬至にはゆず湯に入る習慣も一般的です。

淹れ方

• 茶葉：5g
• 時間：3分
• 湯量：90℃、400ml

アイスティー：このブレンドは、特に夏場のアイスティーにも最適です。1人分として、茶葉6g、90℃のお湯300mlで2分抽出するのがおすすめです。砂糖を10g加え、よく混ぜてから氷を入れてください。

抽出時間を短くし、茶葉の量を増やすことで、タンニンの渋みを抑え、よりまろやかな味わいになります。

yunomi.life/steepにて、その他の淹れ方を紹介しています。

商品情報

• 原材料：紅茶、乾燥ゆず皮
• 品種：べにふうき
• 収穫時期：夏
• 産地：長崎県対馬
• 生産者：大石茶園（家族経営の職人気質な農園）
• 所在地：長崎県対馬市