中井茶園から歩いてすぐの場所にある仏教寺院、青松寺にちなんで「青松（せいしょう）」と名付けられました。

風味のプロファイル

弊社によるテイスティングに基づいた本商品のプロファイルです。ただし、テイスティングは並行して行われたものではなく、水質や気温などの違いによって結果が異なる場合があります。あくまで目安としてご参考ください。

• 旨味の強さ （5＝最も強い）：3/5
• 渋み （5＝最も渋みが少ない）：3/5
• 色 （1＝黄色、5＝鮮やかな緑）：4/5 
• 質感 （1＝非常にざらつく、5＝非常に滑らか）：3/5 

商品情報

• 原材料名：緑茶
• 内容量：30g
• 品種：早緑（さみどり）
• 収穫時期：春
• 産地：京都府和束町
  
• 被覆：約4週間、直接被覆
• 蒸し時間：普通蒸し
• 認証：中井家は有機栽培を行っていますが、弊社（Yunomi）がバルクで購入し再パッケージ化しているため、本商品は有機認証を受けておりません。卸売のお客様が有機認証済みの最終小売製品をご希望の場合は、中井家によるカスタムパッケージングを交渉・依頼することが可能です。
  
  抹茶の作り方はこちらをご覧ください：yunomi.life/makematcha
  

中井家について

17世紀後半より、中井家は京都の和束町でお茶の栽培を続けています。6代目の茶師・中井正夫氏は、有機栽培への関心がまだ低かった1980年に、無農薬・有機栽培を開始しました。美しい山々の自然環境と共存する農業システムを目指した中井氏は、京都のお茶業界における先駆者です。現在では、7代目茶師である息子の道夫氏がその伝統を受け継いでいます。