このサンプルセットには、当社の抹茶等級分けシステムに基づいた様々な等級の抹茶サンプル6種類（10グラム）が含まれており、苦味のある抗酸化物質が最も多く含まれる最低等級のものから、最も美味しくうま味が豊富なものまで、風味の違いが際立っています（テアニンを豊富に含む皇室儀式用グレード。

初めて購入する人でも、長年購入している人でも、抹茶のプロでも、この品質レベルの範囲を知ることは、抹茶の専門家になるための第一歩です。

伝統的に、日本の茶業界では栽培・生産技術、そして価格によって品質が示されてきました。「石挽き」「手摘み」といった用語、「宇治・京都」といった地域名、あるいは「料理用」「パン作りに最適」といった用語、そして現在では「セレモニー用」といった用語も使われています。これは西洋で生まれた用語ですが、抹茶の主要市場が茶道から抹茶ラテ（そして抹茶を提供するカフェ）用に抹茶を購入する外国人へと移行するにつれ、日本でも急速に普及しつつあります。結局のところ、これらの用語は品質を暗示するものの、市場や業界には基準がありません。

私たちの抹茶の等級分け・分類制度は、品質を明確にするとともに、抹茶を種類別に分類することで技術の陰に隠れようとする動きを透明化することを目指しています。これは、業界が革新的な方法で加工された茶葉を用いて抹茶を生産できる技術の進歩に伴い、特に重要になります（これにより、抹茶を作る際に伝統的に用いられる茶葉である「碾茶」とそうでない茶葉の区別が曖昧になっています）。

6種類のサンプルは、以下になります。

試飲方法：70～80℃、抹茶50ml、抹茶2g。抹茶飲み比べセットはこちらからご購入いただけます。

• A1 - 茶道用（濃茶）圧倒的な旨味とクリーミーな味。渋味や苦味は皆無で、鮮やかな緑色。シルクのような滑らかな質感。英語名 Imperial Ceremonial Grade インペリアル・セレモニー・グレード。
• A2 - 茶道用（濃茶/薄茶）強い旨味と最小限の渋味。美しい緑色。春摘みの碾茶を使用。英語名 Premium Ceremonial Grade プレミアム・セレモニー・グレード。
• A3 - 茶道用（薄茶）旨味、渋味、苦味のバランスが良い。色は良好だが香りはやや控えめ。英語名 Standard Ceremonial Grade スタンダード・セレモニー・グレード。
• B1 - ラテ用、プレミアム・バリスタ・グレード- 旨味よりも渋味・苦味が際立つ。ラテやクリエイティブなドリンクに最適。「ラテグレード」または「ベーシック・セレモニーグレード」とも呼ばれます。
• B2 - ラテ用、スタンダード・バリスタ・グレード - 強い渋味と苦味。色はややくすんだ緑。デイリーなラテに推奨。
• K1 - 調理用グレード- 強い渋味と黄みがかった色調。粒子が粗く、主に食品加工や加工用として使用。