渋みが全くなく、甘い抹茶の風味を感じさせる、軽やかな味わいの被せ茶です。碾茶（てんちゃ）とは抹茶に挽かれる前の茶葉のことですが、淹れると白茶のような繊細な味わいを楽しめます。

奥みどりは静岡県原産の品種です。円熟味のあるまろやかな味わいで知られ、抹茶に挽いた際の鮮やかな緑色が重宝されています。

商品情報

• 原材料: 緑茶
• 品種: 奥みどり
• 収穫時期: 春
• 特徴: 3〜4週間の被せ栽培。収穫前の農薬不使用／化学肥料使用。
• 産地: 京都府和束町

美味しい淹れ方

茶葉: 3g。 時間: 2分。 お湯: 70℃、200ml。3煎目までお楽しみいただけます。

生産者について

4代続く喜六（きろく）茶園は、京都府和束町の中心部にあります。霧が深く立ち込める山間の茶畑や起伏のある段々畑は、茶栽培に理想的な環境です。約100年前に創業し、まだ車や農業機械がなかった時代に、堀めぐみ・うい姉妹の曾祖父が手作業で山を切り開いて茶畑を作りました。

現在では、母親と共に姉妹が農園を運営しており、女性だけで経営する茶農家として注目を集めています。父親の他界後、家族の遺産を守るために3人の女性が立ち上がり、長年続いてきた農園を引き継ぎました。男性社会である茶業において、彼女たちの取り組みは現状を打破する挑戦でもあります。Yunomiでは、彼女たちのひたむきな努力を支援できることを誇りに思っています。喜六茶園の詳細については、堀うい氏へのインタビュー（2021年4月公開）をご覧ください。