新鮮な新茶の葉はなかなか手に入りにくいのですが…
新茶を手軽に食べる：新茶の天ぷら。
（衣は万能です。じゃがいも、かぼちゃ、にんじん、しいたけなどの野菜を衣につけて揚げれば野菜天ぷらになります）
新茶天ぷらの写真はサプライヤーの栗原明夫氏から提供されました
材料
- 生の新茶の葉：お好みの量
- 小麦粉：大さじ3杯
- 片栗粉（なくても可）大さじ1杯
- 水: 50 cc
- 植物油（揚げ物用）
説明書
- 茶葉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。
- ボウルに小麦粉、片栗粉、水を入れてよく混ぜます。
- 揚げ油を約160〜170℃（320〜338℉）に熱します。
- 茶葉を[2]にくぐらせ、揚げる。
新鮮な新茶を味わうには塩をつけて食べてください。
この記事は「お茶のレシピ：新茶の天ぷら」としてYUNOMIに初掲載されました。
