ほとんどの人にとって、朝一番にお茶を飲みたいのは、五感を目覚めさせ、元気を取り戻すためです。「ベッドティー」として飲む人もいれば、朝食の一部として飲む人もいれば、オフィスに着いたらすぐにお気に入りの飲み物として飲む人もいます。いずれにせよ、世界中の多くの人にとって、お茶は良い朝を迎えるための最も信頼され、愛されている飲み物の一つです。
様々なフレーバーと種類のお茶は、驚くべき効能で知られています。どんな種類のお茶にも、健康と美しさを高める自然の恵みが詰まっています。また、お茶を飲む人はより明るく、人生に集中力が高まるという研究結果もあります。ですから、次に熱々のホットティーや美味しいアイスティーを飲む時は、ただの飲み物ではなく、奇跡の結晶である素晴らしい飲み物を飲んでいることを思い出してください。
人によって食習慣や味の好みは異なるため、お茶の淹れ方もそれぞれ異なります。以下に、いつものお茶を個性的な方法で淹れるレシピをいくつかご紹介します。
シンプルなチャイまたはインド風の紅茶
お茶2杯分の材料:
- 水1.5カップ
- 砂糖小さじ2杯またはお好みで
- 茶葉小さじ3/4杯
- 牛乳3/4カップ
方法：
- 鍋に水を入れて1～2分煮ます。
- 砂糖を加えて再び1～2分ほど弱火で煮ます。
- お湯が沸騰し始めた段階で必ず茶葉を加えてください。
- 3〜4分煮てから牛乳を加えます。
- 5～6 分ほど煮出すと、お茶がよりクリーミーになります。
- 目の細かい茶こしで濾し、お好みのケトルまたはティーカップに注ぎます。
- シンプルながらも香り高い湯気の立つコーヒーを、フリッターやクッキーと一緒にお楽しみください。
マンゴーアイスティー
材料：（1カップ＝250ml）
- 中サイズのアルフォンソマンゴー2個（果肉約1.5カップ分）
- 紅茶小さじ3杯または紅茶ティーバッグ2～3個
- 水4カップ（1カップ＝250ml）
- レモン汁大さじ3/4
- 必要に応じて未精製サトウキビ糖
- 飾り用のミントの葉少々
方法：
- マンゴーの皮をむいて刻み、ブレンダーでピューレ状にして冷蔵庫で保存します。
- コンロでお湯を沸かし、沸騰したら火から下ろします。
- このお湯に紅茶を加えてかき混ぜます。
- 蓋をして5～7分間置いてお茶を抽出します。
- 濾して冷蔵庫で冷やします。
- 冷めたら冷蔵庫から取り出してブレンダーに入れます。
- 次に、マンゴーピューレ、レモンジュース、砂糖を紅茶に加えます。
- 全てを滑らかになるまで混ぜます。
- マンゴーアイスティーに氷を入れ、ミントの葉を添えてお召し上がりください。
ジンジャーティー：
材料：
- 水4カップ（1カップ＝250ml）
- 紅茶の葉 小さじ3～4杯
- 好みに応じて1～2インチの生姜
- カルダモン3～4個
- 牛乳1カップ
- お好みに応じて砂糖
方法：
- 生姜のスライスの皮をむき、潰すかすりおろして脇に置いておきます。
- カルダモンを丸ごと潰して、後で使用するために保存しておきます。
- 鍋かやかんに水、生姜、砕いたカルダモンを加えます。
- 水がほんのり黄色になるまで、6～7分ほど沸騰させます。
- 次に砂糖を加えてさらに2〜3分煮ます。
- ここで茶葉を加え、さらに2～3分ほど煮ます。
- 水の色が濃い赤色になります。
- 濃いめがお好きでも薄めがお好きでも、お好みに合わせて煮てください。
- 牛乳を加えてさらに3～4分煮詰めます。より濃厚でクリーミーな紅茶になります。
- 茶こしを使って茶葉を濾し、カップまたはサービングケトルに直接注ぎます。
- フリッター、クッキー、ケーキと一緒に熱いお茶をお楽しみください。
緑茶
材料：
- 緑茶の葉：緑茶1杯につき小さじ1杯
- 水
方法：
- 「緑茶1杯に対して茶葉小さじ1杯」の割合を守り、それに応じた量をお飲みください。
- さて、この茶葉を茶こし/ふるいに入れます。
- 鍋を用意し、コンロの上に適量の水を入れます。
- お湯は沸騰点近くまで沸かし、沸騰させないようにしてください。万が一沸騰し始めたら、火を止めて少し冷ましてください。
- 次に、カップを用意し、その上にふるい/ストレーナーを置きます。
- 次に、カップにお湯を注ぎ、お茶を3分以内（ほとんどの日本緑茶の場合は1分）蒸らします。
- お茶を淹れている間に、30 秒ごとにスプーン半分ずつお茶を味見して、味がちょうど良いかどうかを確認します。
- 味がちょうど良いと感じたら、ふるい/ストレーナーを取り外します。
- お好みで蜂蜜（小さじ1杯）を加えてください。
- 蜂蜜をかき混ぜて、飲み物を数秒間冷ましてから、心地よい緑茶をお楽しみください。
>ハイビスカスティー：
材料：
- 赤いハイビスカスの花（オーガニック、無農薬）：グラス1杯につき1本
- 砂糖: お好みで
-
レモンまたはライムジュース
- 沸騰したお湯
- 氷
方法：
- ハイビスカスの花から雄しべを取り除きます。（新鮮なハイビスカスの花が手に入らない場合は、オーガニックの乾燥ハイビスカスティーを使用できます）。
- グラスかマグカップにハイビスカスの花を1つ入れ、熱湯を注ぎます。
- しばらくそのまま置いておきます。
- かき混ぜてから花を取り出します。
- 次に、お好みに応じて砂糖を加え、かき混ぜて溶かします。
- グラスにレモン汁を数滴垂らし、冷めるまで置いておきます。
- 氷を加え、お好みのスナックとともに冷たく爽やかなハイビスカスティーをお召し上がりください。
ここでは様々な種類のお茶のレシピをいくつかご紹介しましたが、他にも何百通りものスタイルや淹れ方があります。ぜひ実験的に、そして好奇心を持って、温かいお茶でも冷たいお茶でも、様々なお茶の淹れ方に挑戦してみてください！
この記事は、お気に入りのお茶を使ったさまざまなレシピをYUNOMIに初めて掲載したものです。
