食べる、飲む、料理する - 日本の料理とレシピ

チャノベーゼ：ジェノベーゼ風緑茶ソース

チャノベーゼって何？バジルとオリーブオイルで作るイタリアの伝統的なジェノベーゼペストにインスピレーションを得て、このユニークなペストは「チャノベーゼ」と名付けられました。これは、お茶を主原料にしていることを強調するためです。さらに、茶殻（ちゃがら）と呼ばれる使用済みの緑茶葉も使用し、美味しいペストとして新たな命を吹き込んでいます。茶ガラの詳細については、緑茶佃煮のレシピをご覧ください。味はどんな感じ？このチャノべーゼは、茶葉のほのかな苦みと旨味、そしてカシューナッツのクリーミーなコクが融合し、風味豊かで香り高いペストに仕上がっています。たまらなく美味しいです。おすすめ商品チャノベーゼは、キッチンにある使用済みの緑茶の葉と塩を使って作ることができますが、ここでは私たちのお気に入りのものをご紹介します。緑茶- 0681.K5 富沢茶園：2025 かぶせ茶やぶきた熊本ぐり茶「Green Tea.Lab」薮北かぶせ茶（JAS有機）やぶきた品種から作られたこのかぶせ茶は、ペストに自然な甘みと旨味、そして鮮やかな緑色を与えます。かぶせ茶は、茶の木に約1週間覆いをかけ、葉が成長するまで日光を遮ることで栽培されます。これにより、より濃い緑色、より少ない苦味、より豊かな旨味を持つ茶葉が生まれます。塩 - 甘人の藻塩グルメ海藻塩蒲刈物産この塩は塩味だけでなく、天然のうま味も加えます。ベージュ色の藻塩は、海水と褐藻から作られています。ヨウ素、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富です。藻塩のまろやかな風味は、褐藻の天然のうま味によるものです。盛り付け例このペストは驚くほど万能です！パスタに混ぜて、定番料理に爽やかなアクセントを加えましょう。ゆでたジャガイモやグリルチキンのソースとしても相性抜群です。シンプルなスナックや前菜には、バゲットのスライスにディップとして添えてお召し上がりください。 ...

2025年12月6日

抹茶アイスクリームを使った美味しいスイーツ
こちらの2つのレシピで抹茶アイスクリームを作ってみましたか？一つはダブルクリーム、もう一つはバナナを使ったヴィーガンレシピです。どちらも美味しくて簡単に作れます。加熱する必要がなく、シンプルな材料で作れます。 3つの材料で作るふわふわ抹茶アイスクリームのレシピヴィーガン抹茶アイスクリームのレシピそのままでも十分美味しいですが、豪華にアレンジして友人や家族に振る舞いたい場合は、素敵な楽しみ方がいくつかあります。冷たい牛乳と一緒にお好みのミルクにアイスクリームを加えても美味しいですよ。グラスに氷を入れてミルクを注ぎ、その上にアイスクリームを乗せてください。ヴィーガン抹茶アイスクリームは普通の牛乳と相性抜群です。アイスクリームに入っているバナナは牛乳とよく合います。ヴィーガン仕様にしたい場合は、アーモンドミルクか豆乳がおすすめです。ふわふわの抹茶アイスに普通の牛乳を混ぜたシンプルな一品。お子様にも喜ばれる一品です。抹茶アイスクリームが白いミルクに溶けていくのを見るのが好きです。とても美しいですね。クッキー付きクッキーアイスクリームサンドイッチは友達や家族を感動させるでしょう。作り方は簡単です。アイスクリームをクッキーで挟みます。私は下の写真のように、クッキーの大きさに合わせてナイフでアイスクリームを切り、クッキーの上に逆さまに乗せますが、アイスクリームをすくってクッキーの上に優しく広げるだけでも美味しくいただけます。サンドイッチを冷凍庫で1～2時間冷やし、固めてからお召し上がりください。丸いクッキーも見た目が素敵で、フレーバークッキーで作るのもおすすめです。シナモン、ナッツ、ホワイトチョコチップは抹茶アイスクリームによく合います。抹茶アイスクリームで自分を甘やかしましょう！今日のおすすめ湯呑み抹茶 YMC06：プレミアム料理用抹茶（春摘み）この抹茶は、ラテ、アイスクリーム、そしてベーキングにもお使いいただけます。抹茶の粒度はセレモニーグレードのきめ細やかさで、飲み物の口当たりが非常に滑らかです。色はほとんどの料理用抹茶よりも鮮やかです（緑色ですが、セレモニーグレードよりは鈍いです）。その他の料理用抹茶はここからどうぞ。儀式用の抹茶はこちらから。抹茶を使ったレシピ抹茶あんバターのレシピ抹茶パンのレシピ抹茶キャラメルフランのレシピ
2024年9月11日
3つの材料で作るふわふわ抹茶アイスクリームのレシピ
暑い日が続くので、冷たいスイーツが食べたくなりますよね！今回は、たった3つの材料で作る、クリーミーでふわふわ、そしてなめらかな抹茶アイスをご紹介します。「抹茶」について知らない人はここからチェックしてみてヴィーガン抹茶アイスクリームをお探しなら、こちらのレシピをご覧ください。ヴィーガン抹茶アイスクリームのレシピこのレシピでは、加熱しないのでフライパンは必要ありません。また、冷凍庫に入れている間に混ぜて滑らかにする必要もありません。製法も材料もシンプルですが、このアイスクリームはとても滑らかで、濃厚でクリーミーな味わいです。抹茶の風味がアクセントとなり、絶妙な味わいです。抹茶アイスをダマなく作るコツをご紹介します。ぜひレシピを参考に、美しいアイスを作ってみてください。抹茶アイスクリームのレシピ材料 [ 4カップ（ 800ml）分 ] 生クリーム（ダブルクリーム）400ml 砂糖 100g 抹茶大さじ2杯ぬるま湯大さじ4 説明書ボウルに抹茶と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜます。ぬるま湯を加え、抹茶と砂糖が溶けるまでよく泡立てます。ダマにならないように、抹茶をふるいにかけてください。別のボウルにクリームを入れて、柔らかい角が立つまで泡立てます。抹茶の入ったボウルにホイップクリームを加え、ヘラで優しく混ぜます。混合物を容器に注ぎ、冷凍庫に3〜4時間入れます。濃厚な味わいをお楽しみください！今日のおすすめ湯呑み抹茶 YMC06：プレミアム料理用抹茶（春摘み）この抹茶は、ラテ、アイスクリーム、ベーキングなどに使用することを目的としています。抹茶の濃度は儀式用レベルの細粒度で、飲み物の質感が非常に滑らかになり、色はほとんどの料理用抹茶よりも優れています（緑色ですが、儀式用より鈍いです）。...
2024年8月27日
柚子とハイビスカスティーのモクテルレシピ
前回の記事に引き続き、乾燥柚子皮を使った美味しいドリンクをご紹介します。ゆずは、英語でJapanese citronと呼ばれることもある柑橘類の一種で、日本料理では様々な用途で使われています。レモンの酸味、グレープフルーツの苦味、そしてオレンジの甘味を合わせたような味わいです。爽やかな風味と爽やかな香りが料理にアクセントを加えます。柚子についてもっと詳しくはこちら。アイス柚子ほうじ茶のレシピこのレシピでは、乾燥した柚子の皮とハイビスカスティー（乾燥したローゼルの花）をブレンドしています。左はハイビスカスティー（乾燥ローゼル）、左は乾燥柚子の皮ハイビスカスティーは、ローゼルの乾燥花から作られるルビーレッド色のハーブティーで、酸味がありクランベリーのような風味があります。渋みと苦みが強いので苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、柚子を加えると柚子の柑橘系の風味が加わり、味わいがまろやかになり、爽やかな味わいになります。ゆず茶もハイビスカス茶もビタミンやクエン酸が豊富に含まれており、夏にぴったりの飲み物です。ハイビスカスティーと乾燥柚子の皮をポットに浸したものブレンドティーはそのままでも、はちみつを入れても美味しくいただけますが、アップルジュースを加えると、見た目も美しく、夏にぴったりのモクテルに大変身！アップルジュースの甘みがブレンドティーの美味しさをさらに引き立てます。柚子とハイビスカスティーのモクテルレシピ材料 [ グラス2杯分] 乾燥柚子皮 4g / 0.15オンスハイビスカスティー2g / 0.07オンス（茶葉またはティーバッグ）水 350ml リンゴジュース 350ml ※このレシピでは白濁したリンゴジュースを使用していますミントの葉（お好みで飾り用）説明書急須にお湯を注ぎ、乾燥柚子の皮とハイビスカスティーを入れて5分待ちます。冷ましてください。...
2024年8月9日
アイス柚子ほうじ茶のレシピ
暑い夏を乗り切るために、レモン風味の冷たいおいしいお茶を飲みたい人はいませんか? 爽やかなドリンクをご紹介します。見た目も味も抜群なので、きっと気に入っていただけると思います。アイス柚子ほうじ茶です！柚子とは何ですか？柚子ゆずは、英語でJapanese citronと呼ばれることもある柑橘類の一種で、日本料理では様々な用途で使われています。レモンの酸味、グレープフルーツの苦味、そしてオレンジの甘味を合わせたような味わいです。爽やかな風味と爽やかな香りが料理にアクセントを加えます。ゆずは捨てがたい柑橘類と言われています。果汁だけでなく、皮もお菓子作り、料理、飲み物作りに活用されています。皮には果汁の4倍ものビタミンCが含まれており、独特の香りの元となるリモネンとシトラールも果汁よりも多く含まれています。乾燥した柚子の皮を使ったドリンクレシピをご紹介します。下記の皮は凍結乾燥され、5～10mm程度の小片にカットされています。静岡県春野村産のプレミアムオーガニック乾燥柚子皮です。小さくカットされているので、ストローで飲んでも美味しく食べられます。飲み物に少し変わった食感を加えるのもいいですね。どの種類のほうじ茶が合うでしょうか？焙じ茶は文字通り「焙じたお茶」を意味し、緑茶を焙煎して作られます。焙じるにつれて茶葉は茶色くなり、心地よい焙煎の香りが生まれます。収穫時期、茶樹の部位、焙煎度合いなど、様々な種類の焙じ茶があります。ここからは、焙じ茶のバリエーションをご紹介します。このレシピでは2種類のほうじ茶を紹介しますが、どの種類のほうじ茶でも使えます。まろやかな味わいがお好みなら、ほうじ茶がおすすめです。善香園茶園 SZ008：茎ほうじ茶このほうじ茶は番茶の最後の収穫の茎から作られています。麦茶のような味わいです。もっと緑茶の味を楽しみたい方はほうじ茶がおすすめです。千代の園茶園：#19A 山育ちほうじ茶ほうじ茶（無農薬自然栽培）このほうじ茶は、春に収穫された最高級の葉と茎から作られ、新鮮な風味を出すために高温で焙煎されています。どちらのほうじ茶も、アイスでもホットでも美味しくいただけます。アイス柚子ほうじ茶のレシピ材料 [ グラス1杯分...
2024年7月24日
シソと出雲番茶のブレンドの楽しみ方
今回ご紹介したいのは、出雲番茶と赤紫蘇をブレンドした、ちょっと変わったブレンドティーです。出雲番茶出雲は島根県にある地名で、出雲神話と日本でも有数の神社である出雲大社で知られています。出雲番茶は文字通り出雲地方のお茶を意味します。赤ちゃん番茶とも呼ばれ、出雲地方では赤ちゃんからお年寄りまで幅広く愛されています。夏の太陽を浴びた秋に収穫された、茎の太い茶葉から作られるお茶です。ほうじ茶と同じような製法で作られます。ただし、緑茶やほうじ茶を作る際に蒸しあがった後に揉むのに対し、ほうじ茶は揉みません。淹れると、揉まれていない茶葉が見えるのが印象的で、出雲の自然を感じます。赤紫蘇赤紫蘇（あかじそ）は、シソ科の植物で、西洋では赤紫蘇、紫蘇、シソとも呼ばれ、日本人の生活に欠かせないハーブです。豊富な栄養と優れた効能を持ち、古くから日本の食卓を支えてきました。赤紫蘇についてはこちらから > 赤紫蘇（シソ）とは何か、そしてどのように楽しむか味はいかがですか？出雲番茶は、春摘みの緑茶に比べてまろやかで優しい味わいです。秋摘みの濃い茶葉は、春の新芽よりもカフェイン含有量が少ないからです。さらに、焙煎することでカフェイン含有量も減少します。そのため、赤ちゃんにも安心して飲めるお茶として人気です。お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけ、夜遅くまでお楽しみいただけます。焙煎することで、豊かな香りとナッツのような風味、そしてほのかなスモーキーな味わいが加わります。赤紫蘇は、鮮やかな辛さと酸味の複雑な風味とミント系の爽やかな香りを持つ、軽い味わいです。赤紫蘇の風味が出雲番茶とマッチして、気分をリフレッシュさせてくれます。淹れ方ティーポットに熱湯を注ぎ、2～3分間蒸らします。熱湯400mlに対して茶葉5gを使用します。楽しみ方食後出雲番茶は食後に飲むことが多く、脂っこい料理の後などにさっぱりとした味わいを楽しめます。また、赤紫蘇は胃腸の調子を整える効果もあるので、食後に飲むのにぴったりのブレンドティーです。おやつと一緒にこのお茶の風味は、チーズ、プルーン、レーズンとよく合います。軽食と一緒にゆったりとくつろぐのにぴったりです。茶漬け用お茶漬けには、ネギ、セリ、シソなどの香味野菜が添えられることが多いですが、このお茶を使えば、香味野菜を加えなくても、風味豊かなお茶漬けをお楽しみいただけます。茶漬けのレシピはこちらから茶漬けレシピアイスティーアイスティーとして飲むのもおすすめです。風味が引き立ち、より爽やかな味わいになります。このブレンドティーは、一般的な緑茶、紅茶、コーヒーよりもカフェインが少ないので、冷たいものをたっぷり飲みたい方にもおすすめです。レモンのスライスを添えると、見た目も華やかになり、夏らしさもアップします。上の写真の熱いお茶と同じように淹れて、冷ましてからお召し上がりください。...
2024年7月3日
生八ツ橋（京都の銘菓）のレシピ
日本の京都に行ったことがありますか？京都のお店で、この印象的な形を見たことがあるかもしれません。生八つ橋と呼ばれるこのお菓子は、50年以上も京都のお土産として人気です。修学旅行で買って以来、京都を訪れるたびに買っています。生八つ橋は、米を薄く伸ばして作ったもちもちとしたお菓子としてよく知られています。生八ツ橋生八ツ橋はシナモン味が最も一般的で（写真上）、中に甘いあんこが入っていて三角形になっているシナモン味の生八ツ橋も最も人気のあるスタイルです。このレシピでは、生八つ橋の中でも一番人気のこの八つ橋をご紹介します。お家で作れるなんて、びっくりする方も多いはず！実は、そんなに難しくありません。電子レンジだけで作れるんです。もちろん、形はお店で売っているものほど完璧ではありませんが、手作りならではの可愛らしさは格別で、味も食感も市販品とほとんど変わりません。京都にいなくても、このお菓子を楽しめるなんて、本当に嬉しいですね。フィリングの準備方法餡子は小豆から作られる甘い餡子で、アジア食材店や専門店で手に入るかもしれません。もし手に入らなくてもご心配なく。自宅で作ることができます。ここでは、あんこの作り方を2通りご紹介します。1つは乾燥小豆から作る方法です。これは伝統的な作り方で、とても美味しいです。以下のレシピで、粒あんと呼ばれる粒状の小豆あんを作ることができます。あんこ、日本の甘い小豆ペースト、レシピもう一つの方法は、インスタントパウダーを使うことです。餡を簡単に作りたいなら、乾燥小豆パウダー（あんこ用の北海道産小豆パウダー）がおすすめです。お湯、砂糖、このパウダーを混ぜ合わせると、こしあんと呼ばれる滑らかな餡ができます。手軽な方法ですが、このレシピにぴったりです。この粉末は、このレシピのフィリングに使用されます。さあ始めましょう！生八つ橋のレシピ材料 [ 8個分 ] 白玉粉20g 米粉 30g 砂糖 30g/1oz *このレシピではビート糖を使用しています水 80ml...
2024年6月18日
緑茶天ぷらのレシピ
新茶の季節がやってきました。茶農家にとっては、若い茶葉を摘み、お茶にするための加工作業で、最も忙しい時期です。この季節限定の特別な一品。摘みたての茶葉を使った天ぷらです！天ぷらは、薄い衣で具材を包み、油で揚げる日本の伝統料理です。左は新鮮な茶葉（左）とお茶の天ぷら（右）この料理は、新鮮な茶葉が手に入った場合にのみ食べられるため、茶農家の近くに住んでいる必要がありますが、この料理に欠かせない風味を楽しむ別の方法があります。一番茶の茶殻を使って天ぷらを作ってみましょう！チャガラって何ですか？茶殻（ちゃがら）とは、お茶を淹れた後に残った茶葉のことです。お茶好きの方なら、一日のうちに何度も急須から茶殻を空けているはずです。茶殻、抽出後に残った茶葉「茶葉って食べられるの？」「風味はそのままなの？」と疑問に思う方もいるかもしれません。答えは「はい」です。茶葉も食べられますし、緑茶本来の風味もそのまま楽しめます。また、チャガラを食べることで得られる素晴らしい点の一つは、ビタミンA、ビタミンE、食物繊維、クロロフィルなどの栄養素を摂取できることです。これらの栄養素は水溶性栄養素ではなく脂溶性栄養素であるため、茶葉の栄養素の70%がチャガラに残っていると言われています。さらに、茶殻を使うことで無駄がなくなるので、環境にも優しいですし、茶農家の方々もきっと喜んでくれると思います。だから、試してみる理由はないことがわかるでしょう! シンプルな天ぷらこのレシピの天ぷらの作り方と材料はとてもシンプルです。材料は茶葉、小麦粉、水だけです。衣をつける前に衣を作る必要はありません。ボウルに材料を入れて、そのまま揚げるだけです。この方法で揚げると、サクサクとした食感とあっさりとした味わいが楽しめます。茶葉の量に合わせて、お好きなだけお作りください。通常、1回の抽出につき5～7g（0.17～0.24オンス）の茶葉を急須に入れます。1回の抽出で3～4個の天ぷらを作ることができます。抹茶天ぷらの楽しみ方シンプルに塩、フレーバーソルト、抹茶塩（抹茶：塩＝1：3）で召し上がっても美味しいです。マヨネーズや醤油で和えても美味しいです。ランチやディナーの一品としてはもちろん、おつまみとしても美味しく召し上がっていただけます。ビールのおつまみにもぴったりです！緑茶天ぷらのレシピ材料 [天ぷら6個分] 残った緑茶の葉10g（2回分）、室温まで冷ましておく小麦粉大さじ5 冷水大さじ4 説明書ボウルに茶葉を入れ、小麦粉をふりかけてさっと混ぜ合わせます。冷水を加えてさっと混ぜます。※混ぜすぎたり、水温が高すぎると、衣にグルテンがつき、天ぷらがサクサクになりません。...
2024年5月30日
お茶漬けのレシピ
茶茶またはお茶は日本語でお茶を意味し、茶漬けまたはお茶漬けは風味豊かなトッピングを添えた炊いたご飯に緑茶を注いで作る日本の伝統料理です。手軽な食事として人気です。忙しい朝、時間がない時や面倒な時に、ご飯を丼に盛り、具材を乗せて緑茶をかけるだけ。シンプルで美味しいですよ。この記事では、お茶漬けのレシピを3つ紹介します。日本の代表的な食材を使ったシンプルな茶漬けマグロ入り濃厚茶漬け茶漬けの味付けをした茶漬けその前に、ご飯は温かい方がいいのか、そうでない方がいいのか、と疑問に思うかもしれません。実は、お茶漬けはもともと冷たいご飯を使って温かい食事を作るために作られましたが、温かいご飯と合わせるかどうかは好み次第です。個人的には温かいご飯とお茶漬けが好きですが、冷たいご飯を好む人もいます。日本の代表的な食材を使ったシンプルな茶漬けトッピング：刻んだ焼き海苔、炒り米（写真の茶色い丸いもの）、白ゴマ、藻塩、おろしワサビ（写真の丼の縁にある緑色のペースト）。トッピングオプション：海藻塩の代わりに梅海藻塩、レモン海藻塩、コンブチャ（昆布スープ茶パウダー）などの風味塩。緑茶：古市製茶：#02 有機鹿児島煎茶緑の大地（和）煎茶の香りが炒り米、海藻、ワサビの風味を引き立てます。マグロ入り濃厚茶漬けトッピング：ツナ（ツナ缶）、コリアンダー、黒コショウ、白ゴマ、醤油。トッピングのオプション: サーモン、ディル、またはチャイブの葉。緑茶：あづま茶園：京都府和束産春の玉露（五香・やぶきたブレンド）玉露は旨味が強いので、マグロなどの濃厚なネタとよく合います。茶漬けの味付けをした茶漬けお茶漬けの素は、1食分ずつ袋に入っているので開けて、ご飯にふりかけるだけと、とっても簡単！と人気です。茶漬けの調味料：亀屋食品：農場直送わさび茶漬け - 調味料最初のレシピと同様の材料が含まれています。焼き海苔、...
2024年4月26日
フライパンで日本米を炊く方法
これは日本米の炊き方に関する記事です。簡単そうに聞こえるかもしれませんが、最高の仕上がりを実現する方法をご紹介します。炊飯器がなくても簡単です。フライパンで簡単にご飯を炊くことができます。ご飯は、日本でほぼすべての食事で食べられる最も一般的な種類の米です。ご飯の炊き方を覚えれば、自宅で寿司を作ることもできます。ご飯を使った様々な日本料理も楽しめます。つまり、ご飯を炊くことは、日本料理を学ぶ第一歩と言えるでしょう。日本米とは何ですか？この記事で「日本米」とは、日本で一般的に食されているうるち米と呼ばれる種類の米を指します。ジャポニカ米の短粒種で、炊くとインディカ米（Oryza sativa）に比べて粘り気があり、柔らかい食感になります。「日本式短粒米」や「寿司米」などと表記されることが多く、一般的な用法の一つです。コシリカリは日本の有名な米品種で、アメリカやヨーロッパでも栽培されています。料理のヒント 1 器具と材料必要なのは蓋付きのフライパンとカップだけです。棚にある蓋付きのフライパンや鍋なら何でも使えますが、深めのフライパンや鍋を選ぶと作りやすくなります。計量用のカップも棚に置いておきましょう。このレシピでは米と水の割合は1:1なので、とても簡単に計量できます。材料は米と水だけで、塩は加えません。塩を加えると米が十分に水分を吸収せず、結果として硬くなってしまいます。 2 必要な米の量米1カップ（200ml）でお茶碗2.5杯分（約350g）が炊けます。好きなだけ炊けます。炊きすぎた場合は、冷凍庫で約1ヶ月保存できます。ご飯は1食分ずつラップで包み、食べるときに解凍してください。 3 浸け置き洗いをしないこの種類のお米は、加熱前に水に浸けることが非常に重要です。お米が半透明から白くなるまで、30分から1時間ほどかかります。浸水が不十分だと、炊飯時に熱と水がお米の芯まで届かず、食感が悪くなり、甘みも失われてしまいます。日本の米の炊き方材料 [ 5杯分 ] 米 2カップ（400ml）水 2カップ（400ml）説明書米を洗います。たっぷりの水で、手で米を2～3回すすぎ、水が透明になるまですすぎます。水を切ります。米を水に浸します。鍋に米を入れ、同じ分量の水に30分以上浸して水を吸わせます。米が半透明から白っぽくなったら、加熱の目安です。水を沸騰させます。蓋をせずに鍋を弱めの中火にかけ、沸騰させます。弱火で煮続ける:鍋に大きな泡が出て沸騰したら、弱火にして蓋をし、10～12分間弱火で煮ます。...
2024年4月12日
桜バター餅のレシピ
バター餅って何？バター餅は、小麦粉の代わりに餅粉（甘い米粉）で作られるハワイのお菓子です。日本の食材、西洋料理、そして南国の食材であるココナッツミルクが融合したお菓子です。もともとハワイでは家庭で作られ、お祝いの席で振る舞われていました。柔らかくて歯ごたえのある餅粉は、マシュマロのような独特の柔らかさを与え、ケーキに自然な甘さも与えます。桜バター餅バター餅は、日本からハワイに移住した人々によって作られたと言われています。そして今、それが「故郷へ戻り」、日本の春の象徴である桜をモチーフに再現されました。桜は日本文化、特に春のお祝いに欠かせない花です。「心で桜を感じ、食卓に桜を」で桜についてもっと詳しく読むこのレシピでは、塩漬けにした桜の花を刻んで生地に加えています。桜の花は塩漬けすることで独特のバニラの香りが生まれます。この独特の風味がバター餅に良いアクセントを加え、塩味がさらに風味を際立たせています。塩漬けの桜の花盛り付ける際に上に花を散らすとさらに美しくなります。グルテンフリーで簡単！モチコ料理このレシピはとっても簡単。材料を全部混ぜてオーブンで焼くだけです。しかも、もち粉はグルテンを含まないので扱いやすく、ふるいにかける必要もありませんし、小麦粉のように混ぜすぎる心配もありません。さあ始めましょう！桜バター餅のレシピ材料 [ 22 x 22cm (8 x 8インチ) ベーキングトレイ ] 餅粉 240g / 8.5オンス...
2024年3月15日
桜ティーラテのレシピ
春が戻ってきました！桜をはじめとする春の花々が咲き、植物が育ち、鳥たちがさえずっています。この季節にぴったりのドリンクをご紹介します。美しいピンク色の、クリーミーで夢のようなこのドリンクは、きっとご友人やご家族を驚かせるでしょう。塩漬けの桜の花とグレナデン主原料の塩漬け桜の花。美しい見た目だけでなく、塩漬けすることで生まれる独特のバニラの香りも楽しめます。ハーブティーとして飲んだり、ケーキや餅（和菓子）にしたりと、様々な用途でお楽しみいただけます。レシピ: グルテンフリーの桜フィナンシェ（フレンチアーモンドケーキ）のレシピさくら大福餅レシピ・作り方塩漬けの桜の花ミルクを美しく染めているのはグレナデンシロップ。これは、カクテルなどのドリンクによく使われる、酸味のある赤いシロップです。ベリーのような風味が桜のフレーバーとよく合います。お皿に桜、カップにミルクとグレナデンミルクと茶葉このレシピは、お好みの紅茶とミルクでお楽しみいただけます。このレシピでは、和紅茶、日本産紅茶、無糖豆乳を使用しています。個人的には、日本産紅茶は植物性ミルクと相性が良いと思います。日本の気候で栽培された紅茶は、世界の他の地域の紅茶に比べて、マイルドで渋みが少なく、適度な甘みがあります。砂糖やミルクを入れなくても美味しくお召し上がりいただけます。私はケニアやスリランカの紅茶には牛乳を使いますけど、日本の紅茶にミルクを入れたいときは大抵豆乳を入れます。桜ティーラテのレシピ材料 [1カップ分] 紅茶の葉3gまたはティーバッグ熱湯250ml お好みの牛乳 100ml グレナディン小さじ1杯塩漬けした桜の花2～3個（漬け込み用と飾り用）説明書桜の花の準備：塩抜きのため、桜の花を水に10分間浸し、1〜2回水を替えます。飾り用の花1〜2個をペーパーナプキンで水気を切って、500Wの電子レンジで10〜30秒加熱し、乾燥させます。電子レンジ加熱前（左）、電子レンジ加熱後（右）お茶の淹れ方：ポットにお湯を注ぎ、茶葉と桜の花を1つ入れ、3～5分蒸らします。お持ちのお茶の淹れ方に従ってください。ミルクを泡立てる：グレナデンミルクを牛乳に加え、コンロか電子レンジで温めます。ミルクフォーマーか泡立て器を使って泡立てます。蓋付きの瓶を使って激しく振って泡立てることもできます。カップに牛乳を注ぎ、紅茶を静かに注ぎます。紅茶の花を加えるか、手で砕いて上から振りかけます。今日のおすすめ塩漬けの桜...
2024年3月1日
抹茶入りローズペタルチョコレートのレシピ
素敵でロマンチックなティータイムを過ごしたいなら、このレシピがおすすめです。クリーミーで美味しいホットドリンクとしてはもちろん、抹茶、ローズ、ホワイトチョコレートの美しい色合いも魅力です。バラの花びらの香りが特別な気分を高め、バレンタインデーにもぴったりです。食べられるバラの花びらこのレシピには2種類のバラが使われています。これらの食用バラは、島根県奥出雲町のバラ園で有機栽培されています。ピンクの花びら（下の写真の左）：奥出雲バラ園：バラの花びらハーブティー（アップルローズ）濃い赤色の花びら（下の写真右）：奥出雲バラ園：バラの花びらハーブティー（サヒメ）チョコレート型の作り方チョコレートはキューブ型とハート型のシリコン型で作りました。シリコン製の型はチョコレートを取り出すときに使いやすいですが、容器は何でも使えます。アイスキューブ型でも大丈夫です。チョコレートのための抹茶レシピカップに抹茶小さじ1杯を入れ、 80℃のお湯60mlを注ぎます。15秒ほど泡立てます。カップに入れる際に茶こしなどでふるい入れるとより美味しくいただけます。よりマイルドでクリーミーなドリンクがお好みの場合は、抹茶に100ml（3.3オンス）のホットミルクを加えてください。バラの花びらチョコレートのレシピ材料 [8～10個分] グラニュー糖大さじ2 水小さじ2杯乾燥バラの花びら大さじ2杯ホワイトチョコレートチップまたはバー 250g (8.8オンス) カクテルスティック 8～10本（お好みで）トッピング用のパールスプリンクル（お好みで）説明書鍋に水と砂糖を入れてかき混ぜ、砂糖が溶けるまで加熱します。フライパンにバラの花びらを加え、全体に花びらが絡むまでかき混ぜます。...
2024年2月9日