柚子とハイビスカスティーのモクテルレシピ
前回の記事に引き続き、乾燥柚子皮を使った美味しいドリンクをご紹介します。 ゆずは、英語でJapanese citronと呼ばれることもある柑橘類の一種で、日本料理では様々な用途で使われています。レモンの酸味、グレープフルーツの苦味、そしてオレンジの甘味を合わせたような味わいです。爽やかな風味と爽やかな香りが料理にアクセントを加えます。 柚子についてもっと詳しくはこちら。アイス柚子ほうじ茶のレシピ このレシピでは、乾燥した柚子の皮とハイビスカスティー（乾燥したローゼルの花）をブレンドしています。 左はハイビスカスティー（乾燥ローゼル） 、左は乾燥柚子の皮 ハイビスカスティーは、ローゼルの乾燥花から作られるルビーレッド色のハーブティーで、酸味がありクランベリーのような風味があります。渋みと苦みが強いので苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、柚子を加えると柚子の柑橘系の風味が加わり、味わいがまろやかになり、爽やかな味わいになります。 ゆず茶もハイビスカス茶もビタミンやクエン酸が豊富に含まれており、夏にぴったりの飲み物です。 ハイビスカスティーと乾燥柚子の皮をポットに浸したもの ブレンドティーはそのままでも、はちみつを入れても美味しくいただけますが、アップルジュースを加えると、見た目も美しく、夏にぴったりのモクテルに大変身！アップルジュースの甘みがブレンドティーの美味しさをさらに引き立てます。 柚子とハイビスカスティーのモクテルレシピ 材料 [ グラス2杯分] 乾燥柚子皮 4g / 0.15オンス ハイビスカスティー2g / 0.07オンス（茶葉またはティーバッグ） 水 350ml リンゴジュース 350ml ※このレシピでは白濁したリンゴジュースを使用しています ミントの葉（お好みで飾り用） 説明書 急須にお湯を注ぎ、乾燥柚子の皮とハイビスカスティーを入れて5分待ちます。冷ましてください。...
