Matcha ja Matcha-tarvikkeet

Seremoniallinen Matcha Kulinaarinen Matcha Vihreä teejauheet Yrttijauheet Pikasekoitukset Matcha-reseptit

Matcha on erityinen vihreä tee, joka on valmistettu teenlehdistä, jotka on varjostettu, sitten käsitelty höyryämällä, kuivaamalla rullaamatta (useimmat japanilaiset vihreät teet rullataan), jauhetaan hiutaleiksi ja jauhetaan sitten hienoksi jauheeksi. Varjostus rajoittaa kitkerän makuista katekiinia ja lisää lehden suolaista teaniinipitoisuutta luoden matchan ainutlaatuisen makuprofiilin.

Jos jauhe on valmistettu muista vihreistä teestä, kuten senchasta, tai jos sitä ei ole varjostettu, se on listattu vihreän teen jauheeksi, ja se sisältää usein enemmän katekiinia kuin matchaa (täten maistuu kitkerämmältä).

Muita teestä ja yrteistä valmistettuja jauheita ei ole lueteltu tässä osiossa, mutta ne löytyvät alta. Matchaan liittyviä tuotteita sekä matcha-makuisia ja matcha-infuusioituja tuotteita löydät tästä osiosta.