Matcha Nama -suklaa* -resepti
Annokset: 3cm x 3cm, noin 20 kpl
Ainekset:
- Valkosuklaa 120g
- Tuore kerma (raskas kuohukerma) 1/2 kuppia
- Matcha-jauhe 1 rkl suklaaseokseen | niin paljon kuin haluat päällystää suklaata
( Matcha Kitchen Grade sekoitukseen suklaan kanssa ja Matcha Ceremonial Grade pinnoitukseen suositellaan)
Ohjeet:
- Pilko valkosuklaa pieniksi paloiksi.
- Kuumenna pienessä kattilassa raskas kuohukerma keskikorkealla lämmöllä kiehuvaksi, sammuta sitten lämpö ja sekoita [1].
- Sekoita ja sulata valkosuklaa kokonaan.
- Sekoita matcha (1 ruokalusikallinen) ja vatkaa huolellisesti.
- Kaada seos leivinpaperilla peitetylle pellille.
- Pudota alusta noin 10 cm pöydän/pöydän yläpuolelta useita kertoja tasataksesi suklaan, tai tasoita pinta yksinkertaisesti lastalla.
- Kun suklaa on jäähtynyt, laita jääkaappiin noin 3 tunniksi. Kun suklaa on kiinteää, ota se pois pelliltä ja leikkaa veitsellä halutun kokoisiksi (jos mahdollista käytä lämmintä veistä).
- Ripottele päälle matcha-jauhetta (niin paljon kuin haluat).
Käytä Hojicha-jauhetta Hojicha Nama -suklaa valmistukseen.
* Mikä on Nama Chocolate?
Nama-suklaa kutsutaan Japanissa nimellä "nama-choko" 生チョコ. Nama tarkoittaa "raakaa" tai "tuoretta" ja suklaa on "suklaa". Nama-choco on japanilainen suklaajälkiruoka, joka muistuttaa tryffeleitä tai ganachea – korkeakermapitoista suklaata, joka on sileää ja sulaa suussa.
Seremoniallinen Grade Matcha
[product_category category=”matcha”]
Keittiön luokka Matcha
[tuoteluokkakategoria=”matcha-keittiö”]
Viesti Teeresepti: Matcha Nama Chocolate appeared first on YUNOMI .
