Resepti: Hillary Bergh, keittiömestari, Bon Appetit Management Company
Tämä resepti on gluteeniton, pähkinä- ja munaton, ja se on mukautettu kotikäyttöön.
Tekee noin 24 keksiä
Kuumenna uuni 350 asteeseen
Yhdistä kuivat aineet
1 & 1/4 kuppia riisijauhoja (plus käärimiseen)
1/2 kuppia garbanzo jauhoja
1/4 kuppia keittiölaatuista matcha-teejauhetta
1 rkl maissitärkkelystä (plus käärimiseen)
1/2 tl ksantaanikumia
1/2 tl suolaa
1/4 tl leivinjauhetta
Kermaa perusteellisesti
1/2 kuppia tomusokeria
1 kuppi voita
1 tl vaniljatankotahnaa
Lisää kuivaa kermavaahtoon vähän kerrallaan ja sekoita huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen kauli taikina 1/4 tuuman paksuiseksi käyttämällä vähän riisijauhoa/maissitärkkelystä ja jäähdytä taikinaa 15-30 minuuttia, jos se tarttuu liikaa leikkausta vastaan. 2 tuuman neliöitä tai käytä halkaisijaltaan 2 tuuman pyöreää keksileikkuria, jossa pistetään jokaisen keksin yläosaan haarukalla. Paista 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat jäähtyneet hyvin vaaleanruskeiksi ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa parhaiten tarjoiltuna seuraavana päivänä teen kera.
Post Matcha Tea murokeksi evästeet appeared first on YUNOMI .
