OSTA keittiötaso
Reiko Taichin Matcha-jauheresepti
Reseptin URL-osoite (vain japaniksi): http://www.recipe-blog.jp/mypage/recipe/detail/686831
Ainesosat
- Valkoinen riisi 540cc (18,36 unssia, 2 3/4 kuppia)
- Vesi 650cc (22,1 fl unssia)
- Suolaa maun mukaan
- Suolattu riisimallas ( shio-koji ) 3 rkl
- Matcha-jauhetta 3 teelusikallista
- Oliiviöljy 2 1/2 ruokalusikallista
Reseptin ohjeet
- Sekoita matcha-jauhe, suolattu riisimallas ja oliiviöljy etukäteen saadaksesi matcha-tahnan. Sekoita hyvin tasaiseksi.
- Laita riisi ja vesi kattilaan ja lisää matcha-tahna (1).
- Lisää ripaus suolaa ja sekoita hyvin.
- Keittäminen kattilassa: Keitä korkealla lämmöllä kiehuvaksi. Säädä alhaiselle lämmölle keittämisen jälkeen ja keitä 13 minuuttia. Kypsennä sitten korkealla lämmöllä 10 sekuntia ja sammuta lämpö. Odota 10 minuuttia.
Kypsennys riisinkeittimessä: tavalliseen tapaan!
Herkullista myös Yaki-onigirinä (paahdettua riisipalloa)!
Sopii hyvin soijakastikkeessa keitetyn konbu (levälevä) kanssa. Vaikka matcha-riisi on japanilaistyylinen ruokalaji, siinä on hieman ei-japanilaista (länsimaista) makua. Kokeile tehdä se ja koe uudentyyppinen riisiä.
Post Matcha Rice Recipe appeared first on YUNOMI .
