!! HUOMIO!! Japanin inflaatio ja kasvava matcha-kysyntä johtavat pieniin hinnankorotuksiin syyskuusta alkaen.
Kuten jotkut teistä ovat saattaneet tietää, helmikuun 6. päivä oli Japanissa matcha-päivä. Edellisessä Yunomi-blogissa käsittelimme joitain Japanin teepäiviä, joten emme käsittele sitä tänään. Sen sijaan syvennymme matcha-päivään ja kosketamme Nishioa,...
Tämä artikkeli kattaa japanin terminologian chasenin (matchan valmistukseen käytetty bambuvispilä) pääosille. Vaikka chasenin osien terminologia on japaniksi, toivomme, että se auttaa sinua tutustumaan chaseniin paremmin tai (uudelleen)arvostamaan tiettyjä näkökohtia. Jotkut...
Saksalainen matcha-kulutus alkoi piristyä ruokatrendin myötä vuoden 2012 tienoilla. Lisäksi Netflix ja televisio-ohjelmat ovat viimeisten neljän-viiden vuoden aikana herättäneet ihmisten kiinnostusta kahvia kohtaan, ja teen suosio on lopulta seurannut sitä....
Jos olet japanilainen teen ystävä, olet luultavasti jo kuullut kuuluisasta teentuotantoalueesta Ujista Kioton prefektuurissa. Mutta oletko kuullut Uji kintokista? Se itse asiassa viittaa perinteiseen japanilaiseen teejälkiruokaan. Se on pohjimmiltaan matcha-ajeltua...
Tässä on jännittäviä teeuutisia isänmaasta (Japanista)! Aiemmin tässä kuussa maailman ainoa Matcha Latte Art Competition pidettiin Tokion kuuluisalla Harajukun alueella, yhteisökahvilatyylisessä tilassa, joka yhdistää kahvin, teknologian ja designin nimeltä Dotcom...
Tässä artikkelissa teen harrastaja Jim Burridge kommentoi kahta kirjaa, joissa tarkastellaan, kuka harjoitti teeseremoniaa, mitä se on merkinnyt ja mitä sosiaalisia ja kulttuurisia rooleja sillä on ollut vuosisatojen ajan. Niiden...
Tokion parhaat paikat matchan kokemiseen Chanoyun, japanilaisen teeseremonian, ympäristössä.
Yunomi Tea Merchant, Ian Chun esittely Kuvan luotto: kikuo / PIXTA Tämä japanilaisen tutkijan Kakuzo Okakuran pitkä essee on kirjoitettu englanniksi vuonna 1906 selittääkseen Chadoa (tunnetaan myös nimellä "Sado" tai...
