Free shipping over JPY1,500 within Japan.
International shipping available to 90+ countries!
Kuten nimensä japaniksi viittaa, fukamushi sencha on syvähöyrytetty tee. "Fukai" ( japaniksi: 深い) tarkoittaa syvää ja "mushi" (蒸し) tarkoittaa höyrytettyä. Juuri näin fukamushi senchaa käsitellään höyryttämällä teelehtiä pidempään kuin tavallista...
Upeat maisemat vuoristoisilla laaksoilla ja avoimilla tasangoilla Vuosisatojen perinteet ja rikas kulttuuriperintö Tervetullut maaseutuyhteisö Palkittu gyokuro... Jos yllä olevat kuvaukset resonoivat sinua, Yame voi olla juuri sinulle teen paratiisi! Ja...
Hei, hyvää puolikuuta elokuussa! Elokuun loppu on yleensä aikaa, jolloin sirkat (鈴虫; Suzumushi ) alkavat laulaa ja soittaa Japanissa. Heidän laulunsa voi olla rauhallista ja rauhoittavaa, merkki syksystä… joka tuntuu...
Kuten kirjoitin edellisessä artikkelissa , olemme alkaneet kehittää Hojicha -tuotteita. Teimme tällä kertaa 3 erilaista Hojichaa Kagoshiman ensihuuhtelun Arachasta (puhdistamaton tee). Kokeilu aloitettu! Ensin laitoimme 300 g teelehtiä pyörivään...
Tiedätkö mikä Hojicha on? Se on paahdettua teetä (Japanissa yleensä paahdettu vihreä tee) Jos olet kuullut siitä, tiedätkö kuinka tehdä Hojichaa? Ei miten liottaa tai valmistaa hojichaa, vaan kirjaimellisesti, miten...
Kyushu (九州) on Japanin kolmanneksi suurin saari ja sijaitsee Japanin lounaispäässä. Se koostuu seuraavista kahdeksasta prefektuurista: Kagoshima , Nagasaki , Saga , Miyazaki , Kumamoto , Fukuoka , Oita ja...
Kagoshima on Shizuokan jälkeen Japanin toiseksi suurin teetä tuottava prefektuuri . Vasta äskettäin Kagoshima on kuitenkin saanut tunnustusta korkealaatuisen teen valmistamisesta. Useiden vuosikymmenten ajan Kagoshimalla oli mielikuva taloudellisesti saatavilla olevan,...
Olemme Yunomissa aloittaneet jännittävän ja kunnianhimoisen hankkeen , jossa luetellaan kaikki Japanin teentuotantoalueet ja osa-alueet sekä tutkitaan 50 pääaluetta . Hokkaidon, Yamagatan ja Osakan pohjoisimpia prefektuureja lukuun ottamatta kaikki muut...
Osta matcha- ja muut teejauhevalikoimastamme Nämä ovat vain muutamia tutkimuksia, mutta ne antavat sinulle käsityksen kemikaalimääristä (teaniini, EGCG, katekiini, kofeiini), mukaan lukien tencha (matchaa varten käytetyt teelehdet) sekä matcha/vihreä tee...
Täydellinen ja kasvava luettelo japanilaisista teetyypeistä aakkosjärjestyksessä.
Opas japanilaisen teen liotukseen Kaadamme vähän jokaiseen kuppiin jokaiselle vieraalle, jotta #teen vahvuus saadaan keskimääräiseksi. Kaiken kaikkiaan käytin noin 30 sekuntia ja siinä ajassa lehti jatkaa jyrkkyyttä. Joten kun noudatat...
Kokoelma upeita, inspiroivia ja/tai informatiivisia videoita Shizuokan teestä. NHK World-Japanin "Drainspotters #1 Green Tea". Videon NHK WORLD-JAPAN Japanin taiteelliset kaivon kannet kertovat tarinan maan eri kaupungista tai alueesta. Kikugawassa, Shizuokan...
Asiakas kysyi äskettäin toisessa blogikirjoituksessa: "Onko matcha-teen katkeralla maulla tapa parantaa sen makua?" Asiakas oli viitannut Uji Hikari Matchaan, joka on erityinen lajike, kuten Merlot viinille. Helppo ja nopea vastaus...
