Kuten nimensä japaniksi viittaa, fukamushi sencha on syvähöyrytetty tee. "Fukai" ( japaniksi: 深い) tarkoittaa syvää ja "mushi" (蒸し) tarkoittaa höyrytettyä. Juuri näin fukamushi senchaa käsitellään höyryttämällä teelehtiä pidempään kuin tavallista...
Upeat maisemat vuoristoisilla laaksoilla ja avoimilla tasangoilla Vuosisatojen perinteet ja rikas kulttuuriperintö Tervetullut maaseutuyhteisö Palkittu gyokuro... Jos yllä olevat kuvaukset resonoivat sinua, Yame voi olla juuri sinulle teen paratiisi! Ja...
ほうじ茶..... みなさんはどうやって作るか知っていますか？ この度、 Ogura Tea Gardenの小倉さんに協力していただき、YUNOMIオリジナルのほうぽ咦嶂ようという話になりました。 今回 、 まず は ご あいさつ と いう こと で 、 神奈川 小田原 市 に. お店に入ると、左手の工房にこんな機械が. なにに使うものか、わかりますか？ 茶葉を焙煎する機械です. 「実際にほうじ茶を作ってみましょう。」ということで、、お速、て茁を速、て茁ただけることに. まず火をつけて、筒があたたまるまで待ちます....
Hei, hyvää puolikuuta elokuussa! Elokuun loppu on yleensä aikaa, jolloin sirkat (鈴虫; Suzumushi ) alkavat laulaa ja soittaa Japanissa. Heidän laulunsa voi olla rauhallista ja rauhoittavaa, merkki syksystä… joka tuntuu...
Kuten kirjoitin edellisessä artikkelissa , olemme alkaneet kehittää Hojicha -tuotteita. Teimme tällä kertaa 3 erilaista Hojichaa Kagoshiman ensihuuhtelun Arachasta (puhdistamaton tee). Kokeilu aloitettu! Ensin laitoimme 300 g teelehtiä pyörivään...
Tiedätkö mikä Hojicha on? Se on paahdettua teetä (Japanissa yleensä paahdettu vihreä tee) Jos olet kuullut siitä, tiedätkö kuinka tehdä Hojichaa? Ei miten liottaa tai valmistaa hojichaa, vaan kirjaimellisesti, miten...
Kyushu (九州) on Japanin kolmanneksi suurin saari ja sijaitsee Japanin lounaispäässä. Se koostuu seuraavista kahdeksasta prefektuurista: Kagoshima , Nagasaki , Saga , Miyazaki , Kumamoto , Fukuoka , Oita ja...
Kagoshima on Shizuokan jälkeen Japanin toiseksi suurin teetä tuottava prefektuuri . Vasta äskettäin Kagoshima on kuitenkin saanut tunnustusta korkealaatuisen teen valmistamisesta. Useiden vuosikymmenten ajan Kagoshimalla oli mielikuva taloudellisesti saatavilla olevan,...
Olemme Yunomissa aloittaneet jännittävän ja kunnianhimoisen hankkeen , jossa luetellaan kaikki Japanin teentuotantoalueet ja osa-alueet sekä tutkitaan 50 pääaluetta . Hokkaidon, Yamagatan ja Osakan pohjoisimpia prefektuureja lukuun ottamatta kaikki muut...
Osta matcha- ja muut teejauhevalikoimastamme Nämä ovat vain muutamia tutkimuksia, mutta ne antavat sinulle käsityksen kemikaalimääristä (teaniini, EGCG, katekiini, kofeiini), mukaan lukien tencha (matchaa varten käytetyt teelehdet) sekä matcha/vihreä tee...
Täydellinen ja kasvava luettelo japanilaisista teetyypeistä aakkosjärjestyksessä.
Opas japanilaisen teen liotukseen Kaadamme vähän jokaiseen kuppiin jokaiselle vieraalle, jotta #teen vahvuus saadaan keskimääräiseksi. Kaiken kaikkiaan käytin noin 30 sekuntia ja siinä ajassa lehti jatkaa jyrkkyyttä. Joten kun noudatat...
Kokoelma upeita, inspiroivia ja/tai informatiivisia videoita Shizuokan teestä. NHK World-Japanin "Drainspotters #1 Green Tea". Videon NHK WORLD-JAPAN Japanin taiteelliset kaivon kannet kertovat tarinan maan eri kaupungista tai alueesta. Kikugawassa, Shizuokan...
