旨味を引き出すために日光を遮って育てた茶葉から作られる「抹茶」はご存知かもしれません。しかし、茶葉に覆いをせずに育てた場合、その粉末緑茶は苦味は強くなりますが、抗酸化成分が豊富な飲み物となります。

粉末緑茶は、手軽に短時間でお茶を淹れる（そして茶葉を100%摂取する）方法としても役立ちます。

淹れ方のおすすめ

お湯100〜150mlに対して、粉末をスプーン山盛り1杯（約0.5g）を目安に入れてください。

水出しの場合は、水1リットルに対して小さじ1杯を使用します。

また、粉末をふるいにかけてから少量の水を加え、最初にペースト状になるまで混ぜてダマをなくすことをお勧めします。

その他のお茶の淹れ方は yunomi.life/brewing をご覧ください

商品情報

• 原材料名：緑茶
• 内容量：30g
• 備考：農薬・化学肥料不使用
• 産地：静岡県島田市

茶農家について

増田吉光氏は、社会人としてのキャリアのスタートを大手農業協同組合で過ごし、そこで食品添加物や農薬の危険性について直接学びました。1992年に実家の茶園に戻り、静岡県島田市の父や仲間の茶農家から茶作りを学んでいた際、茶栽培に使用される農薬の多さに深い衝撃を受けました。

有機農業への転換は容易な道のりではありませんでした。彼が最初に任された茶畑は害虫や病気に悩まされ、収穫量や品質は低下し、家族や他の茶業関係者からの批判にも直面しました。しかし彼は、何よりもまず自分の家族が安心して飲めるお茶を作ることが重要だと考えたのです。（増田氏のストーリーはこちら）

現在、25年以上にわたる有機栽培の経験を基に、増田氏は「安全でおいしい」と胸を張れるお茶を生産し、その技術を子どもたちへと継承しています。