このグレードは食品加工用を想定しています。キャンディメーカー、アイスクリームメーカー、パン屋、菓子店など

自然栽培ラベル

「自然栽培（Naturally Grown）」シリーズは、ユノミ・ティーマーチャントのイアンが選定した、農薬や化学肥料を使用せずに栽培されたことが確認された商品です。日本国内の卸売クライアント、および日本国外で有機製品として輸入・再販する資格を持つ卸売クライアントのご要望に応じて、日本のJAS規格に基づく有機認証を取得することも可能です。

• プレミアム・バリスタ・グレード
• スタンダード・バリスタ・グレード
• K1 - カリナリー（料理用）グレード
• K2 - カリナリー（料理用）グレード
• K3 - カリナリー（料理用）グレード

注：パッケージは予告なく変更される場合があります。

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風味プロファイル

弊社でのテイスティングに基づいた本商品のプロファイルです。ただし、テイスティングは比較形式ではなく、水や周囲の温度などの条件が結果に影響を与える場合があります。また、商品ごとに多少のバラつきが生じることもあります。このプロファイルはあくまで目安としてご活用ください。

• 旨味の強さ （5＝最も強い）：2/5
• 渋味 （5＝最も渋味が少ない）：2/5
• 色味 （1＝黄色、5＝鮮やかな緑）：3/5
• 質感 （1＝非常にざらつく、5＝非常に滑らか）： 3/5

特徴

• 色味: 鈍い緑色
• 質感: ややざらつく
• 香り: 控えめ
• 風味: 濃厚。旨味よりも苦味が強い

商品情報

• 原材料: 緑茶
• 産地: 鹿児島、京都、西尾、三重、静岡
• 収穫: 春
• 備考: 使用している茶葉はすべて無農薬で栽培されていますが、必ずしも有機認証を取得しているわけではありません

レシピ

• 抹茶あんバターのレシピ