希少な品種である八重穂は、「やぶきた」という業界標準の品種を開発した研究者の名にちなんだ「杉山八重穂」という品種の種から生まれました。

この抹茶の原料となる碾茶はこちらからお求めいただけます。

• 原材料：緑茶100%
• 産地：京都府宇治
• 収穫時期：春
• 品種：八重穂
• 製粉：石臼挽き
• 生産スケジュール：月産10kg。総生産量100kg。
  
  

  抹茶の作り方については、yunomi.life/makematchaのガイドをご覧ください。

Yunomi評価 - 54/100

当社の試飲に基づき、以下のプロフィールを算出しました。ただし、試飲は必ずしも比較試飲を行うわけではなく、水の種類や気温などの環境によって結果が異なる場合があります。このプロフィールはあくまで目安としてご活用ください。抽出条件：2g / 50ml、75℃。

• 旨味 (15%): 5/10 (10 = 旨味が最も強い)
• 甘味 (15%): 5/10

• (10 = 最も甘い)
• クリーミーさ

• (15%): 6/10 (10 = 最もクリーミー)
• 渋みの少なさ

• (15%): 4/10 (10 = 最も渋みが少ない)
• 苦味の少なさ

• (15%): 6/10 (10 = 最も苦味が少ない)
• テクスチャー

• (10%): 6/10 (10が最もきめ細かい挽き)
• 色

• (10%): 5/10 (10が最も鮮やかな緑色)
• 総合印象 (5%): 5/10