2009年・2012年モンドセレクション銀賞を受賞した、受賞歴がありながらも親しみやすい「越後棒茶」は、棒茶、ほうじ茶、玄米茶を絶妙にブレンドしたお茶です。このお茶は、茶葉から選別された茎を、清香園の雪室（ゆきむろ）で熟成させた後、低温で焙煎して仕上げています。ブレンドされている炒り玄米は、新潟県越後・上越産の地元食材を使用しています。清香園のオリジナル商品であるこのお茶は、焙煎された茶葉の香ばしさと、コシヒカリの玄米が持つ甘みの調和をお楽しみいただけます。秋から冬にかけての季節にぴったりの、心温まる一杯です。また、高級チョコレートとの相性が非常に良いことでもご好評をいただいております。

雪室熟成について

清香園の雪室は、電気を一切使わず（完全に自然の力のみで）、雪の冷気だけで製品を冷却する巨大なかまくらのような施設です。室内は年間を通して湿度100%、温度約5℃に保たれています。メカニズムについてはさらなる研究が必要ですが、この独特の熟成過程（おそらく水が凍るか凍らないかの氷点下付近の温度が影響して）により、茶葉の旨味成分が大幅に増加します。具体的には、自社試験において15種類のアミノ酸総量が632mg/100gから810.7mg/100gへと増加したことが測定されました。

製品情報

• 原材料: 緑茶、玄米
• 品種: 茶 - ブレンド。玄米 - 新潟県産コシヒカリ。
• 産地: 茶葉 - 静岡県産。新潟県にて熟成。
• パッケージ: 85gサイズはオリジナルの再密封可能な袋入り。20gサンプルサイズはYunomiパッケージ入り

美味しいお茶の淹れ方は、yunomi.life/steepをご覧ください。

販売者情報

• 名称: 清香園茶舗
• 種類: 北日本を拠点とする製茶問屋
• 代表者: 松木 善幸
• 所在地: 新潟県糸魚川市