日本で最も一般的な茶の品種は「やぶきた」であり、日本の煎茶生産量の80%を占めると言われています。1954年に静岡県茶業試験場の杉山彦三郎氏によって育成されたこの品種は、同県の推奨品種に選ばれ、数十年の間に日本全国へと広がりました。1999年には、日本の茶園の95.6%がやぶきたを栽培するまでになりました。やぶきたがこれほど広く利用されている理由は、葉の品質が非常に高いだけでなく、さまざまな気候や土壌に適応し、収穫量も多いためです。

商品情報

• 名称：やぶきた みどり 一番茶
• 原材料名：静岡県産緑茶100%
• 品種：やぶきた
• 収穫時期：4月下旬〜5月上旬
• 栽培に関する特記事項：無農薬栽培。有機堆肥を使用。
• 産地：静岡県藤枝市
• 生産者形態：家族経営の農業協同組合
• 創業：1976年
• 生産者：木下崎俊明（「人と農、自然をつなぐ会（NaturaliTea）」代表）

生産者について

NaturaliTeaは、木下崎家が運営する農家のプライベート・コーポレーティブ（協同組合）であり、組合で扱われる茶葉の20%以上は同家の茶畑で生産されています。静岡県藤枝市の丘陵地に拠点を置くこの組合は、約40年前に木下崎俊明氏によって設立されました。組合の農家は、農薬や化学肥料を使用せずにお茶、米、野菜を栽培するための技術を共同で開発しています。